Tamarindo El tamarindo (Tamarindus indica L.), es una especie de fruta tropical que al igual que otras frutas tiene la posibilidad de acceder a muchos mercados nacionales e internacionales, El único país que explota extensivamente el cultivo es la India

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El tamarindo es un producto que es saludable y a la vez dietético ya que se utiliza como jugos, jarabes, purés y néctares es una fruta critica natural proveniente del Caribe, que su vez tiene un poder de reducir el colesterol o a bajar de peso o (perder tallas) es mucho mejor que las famosas pastillas para reducir peso, no contiene carbohidratos y ello indica que es un producto con cero calorías.

De igual manera el tamarindo también se usa como un alimento que tiene principalmente uso medicinal, porque contiene una acidez que ayuda a regular la digestión, no es asimilado por el organismo humano y hace que se regule la conservación de azúcar en la sangre.

La elaboración de un vino artesanal a base de tamarindo presentaría múltiples funcionalidades ya que su elaboración seria a bajo costos y fácil acceso ya que los recursos que se usan para su fabricación se encuentran dentro de la comunidad donde se desarrollaría permitiendo a los habitantes incentivarse y a su vez obtener ingresos económicos favorables y rentables.

En vista de ello le serviría a la comunidad la elaboración de dicho producto no solo por el nivel económico sino para resaltar la cultura que presentan en la misma ya que como se ha visto en la actualidad se ha perdido dichos valores de la cuales nuestros ancestros se valían de mucho usando esta técnica debido a que es fácil, sencilla y accesible.

Es por ello que los habitantes de Borburata se les será agradable al aplicar la cultura que se desenvuelve así la hayan tenido opacada durante muchos años, pero al ver que no tendrían que realizar un trabajo engorroso ni arduo la usarían constantemente, sirviéndole de ayuda en su consumo para refrescarse, mejorar su salud y comercializar.

A si mismo le permite a la comunidad y a sus alrededores el valor que esta fruta contiene tanto a nivel comestible como medicinal esto permitiría su consumo a grande escala mejorando la salud de la comunidad y a su vez el aumento de venta del producto desarrollado dentro de este proyecto.

HIPÓTESIS

Proporcionar y resaltar la cultura tradicional de los vinos artesanales en la comunidad.

VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

Variable Independiente: tradiciones culturales

Variable Dependiente: vinos artesanales

Variable Interviniente: tamarindo, comunidad y estudiantes