Tipos de celulas en el microscopio

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En este procedimiento la solución resulto ser aceite, el cual, al agregarle la solución acuosa, se separó en 3 capas, la de al medio fue jabón.

Discusión:

La albumina es una proteína que reacciona con el Biuret y se torna de color violeta debido a la coordinación entre los iones Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces peptídicos. En el caso de almidón más lugol se observa reacción de color casi negro debido a la intensidad del compuesto.

Luego se observa la reacción de carbohidrato simple que al mezclar la levadura con la muestra problema que pertenecía a glucosa, se observa claramente un desplazamiento hacia el frasco de penicilina, porque hubo una descomposición de glucosa que se transformó en etanol + CO2, debido a que la levadura siendo una bacteria, fermenta con alcohol, como consecuencia se liberaron gases. Otro dato importante es tener en cuenta que la fermentación solo ocurre bajo la condición de que no haya oxígeno, por eso se debe tapar el tubo con el frasco de penicilina.

En el reconocimiento de lípidos primero se observa que el agua es soluble con tres soluciones por su característica hidrofílica, aun que en el caso de almidón + H2O se observa algo de precipitado, que es….. lo que significa que es semi-soluble. En el caso del aceite + H2O se distinguió claramente la característica hidrofóbica del aceite ante el agua que, a pesar de haber agitado el tubo no sé homogenizaron. En un comienzo se forma una emulsión, pero luego las dos capas son visibles. Esto se debe además a que el agua es polar y el aceite apolar por lo que se repelen, caso contrario ocurre con el compuesto éter ya que este tiene una característica soluble solo con el aceite ya que son de la misma naturaleza apolar.

Por último, en el caso de la saponificación….

Conclusión:

Finalmente se pudo reconocer los distintos tipos de macromoléculas, para lograrlo se utilizaron distintos métodos, como, aplicar reactivo de Biuret para identificar proteínas; reactivo lugol para reconocer carbohidratos complejos como el almidón; fermentación alcohólica para reconocer carbohidratos simples como la glucosa; éter para identificar lípidos; y saponificación para reconocer ácidos grasos. Se comprobó que no todas las macromoléculas son solubles al agua por lo que se necesitan otros tipos de solventes (Ej. éter) para así volver a tener una disolución con una sola fase visible. Se comprendió que cada macromolécula se comporta de una manera muy distinta con respecto a las demás, ya que, todas estas tienen características y formas de estudios diferentes.