Trastornos de la alimentación ¿Que son los trastornos alimenticios?

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La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial. Aunque anteriormente se consideraba un problema confinado a los países de altos ingresos, en la actualidad la obesidad también es prevalente en los países de ingresos bajos y medianos. (OMS, 2011)

En el caso de los adultos, la OMS define la obesidad como: IMC igual o superior a 30.

La IMC proporciona la medida más útil de la obesidad en la población, pues es la misma para ambos sexos y para todos los adultos de todas las edades. Sin embargo, hay que considerarla como un valor aproximado porque puede no corresponder con el mismo nivel de grosor en diferentes personas. En el caso de los niños, es necesario tener en cuenta la edad para definir la obesidad.

Síntomas

La acumulación del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared torácica (Ejerce presión sobre los pulmones)

Dificultad para respirar (Apnea)

Problemas ortopédicos.

Dolor en la espalda.

¿Qué causa el sobrepeso y la obesidad?

La causa fundamental de la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo siguiente:

Un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa; y un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanización.

A menudo los cambios en los hábitos alimentarios y de actividad física son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de políticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte; la planificación urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, y la educación.

¿Cuáles son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la salud?

Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las siguientes:

- Las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares), que fueron la principal causa de muertes en 2012;

- La diabetes

- Los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy incapacitante),

- Algunos cánceres (endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula- biliar, riñones y colon).

- El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el aumento del IMC.

¿Qué es la Anorexia?

La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que se caracteriza por la pérdida de peso inducida por el propio enfermo. Otra característica es el temor al sobre peso, lo que lleva a una distorsión de su propia imagen que hace que el enfermos se vea gordo aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado.

Por ello inicia una disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.

Normalmente comienza con la eliminación de los hidratos de carbono, ya que existe la falsa creencia de que engordan. A continuación rechaza las grasas, las proteínas e incluso los líquidos, llevando a casos de deshidratación extrema.

Las personas diagnosticadas de anorexia nerviosa presentan un índice de masa corporal (IMC) y peso corporal muy inferiores a los correspondientes a su edad, altura y sexo (por debajo de 18-19 se considera bajo peso y de 17 infra peso severo). (Núñez, 2017)

La anorexia se caracteriza como un deseo compulsivo por querer bajar de peso muy similar a la bulimia, lo único en que difieren es que los que padecen bulimia se inducen el vómito y se hacen adictos.

Todas las personas no suelen ser capaces de reconocer su problema de delgadez extrema, dado que no son conscientes de su estado, negando de forma categórica su condición, e incluso aislándose de las personas cercanas porque consideran que quieren hacerles “engordar más”, y que el problema de visión de la realidad lo tiene su entorno y no ellos. (Núñez, 2017)

Causas

Su causa parece desconocida, aunque los factores sociales juegan un papel importante

Existen factores generales que se asocian a una vulnerabilidad biológica, que es lo que precipita el desarrollo de la enfermedad:

- La propia obesidad del enfermo.

- Obesidad materna.

- Muerte o enfermedad de un ser querido.

- Separación de los padres

- Alejamiento del hogar.

- Fracasos escolares.

- Accidentes.

- Sucesos traumáticos.

Síntomas

Los principales síntomas que determinan la aparición de la enfermedad son los siguientes:

- Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuado para la edad y talla del enfermo.

- Miedo al aumento de peso o a la obesidad incluso cuando el peso se encuentra por debajo de lo recomendable.

- Percepción distorsionada del cuerpo, su peso y proporciones.

- Ausencia de tres ciclos menstruales consecutivos en las mujeres (amenorrea).

Pero es la familia la que detecta los síntomas que dan la voz de alarma:

- Preocupación excesiva por la composición calórica de los alimentos y por la preparación de los alimentos.

- Constante sensación de frío.

- Reducción progresiva de los alimentos.

- Obsesión por la imagen, la báscula, los estudios y el deporte.

- Utilización de trampas