Título del Trabajo Práctico: Reconocimiento de moléculas orgánicas.
Enviado por Antonio • 26 de Febrero de 2018 • 1.091 Palabras (5 Páginas) • 428 Visitas
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En el caso de los carbohidratos complejos, reaccionaron ya que el yodo, componente del reactivo de Lugol, cumplió una función de inclusión, ya que se introdujo en las espiras, dando color azul-violeta.
Para los carbohidratos simples, tuvo una buena aceptación, ya que la glucosa tiene el carbono necesario para reaccionar con la levadura, siendo este un organismo anaeróbico.
En el reconocimiento de lípidos, se formo una perfectamente una mezcla heterogénea ya que, el agua contiene polaridad, cargas tantas como positivas y negativas, en cambio el aceite es totalmente neutro, no generando una atracción entre ellas.
Para la actividad de ácidos grasos, observaron que la reacción se dividía en tres capas, ya que las moléculas de jabón tienen una parte hidrofóbica y otra en la cual se orienta al jabón (2).
La diferencia que observaron fue su color de tinción, ya que la gram (+) se tiñen de morado ya que el colorante queda atrapado en la capa grueso de peptidoglucanos que rodea la célula, al contrario de la gram(-) que su capa es mas delgada (3).
Conclusión
Se reconoció perfectamente las macromoléculas, cada una según su propio procedimiento. Además se concluyó las actividades del laboratorio anterior.
Referencias
1.-De Robertis.
Biología Celular y Molecular, Unidad 2 página 22; editorial El Ateneo 15° edición c2011
2.- Alberts B, Bray D, Hopkin K, Johnson A, Lewis J.
Capitulo 2 pagina 68; editorial Medica Panamericana 2° edicion c1998
3.- Seminario de biologia celular y molecular USMP filial norte. Disponible en: www.biologiamedica.blogspot.cl
Anexo
[pic 1] Figura 1. Reacción de Biuret, ante una proteína.
[pic 2] Figura 2. Reacción de Lugol, ante un carbohidrato
[pic 3] Figura 3. Reacción ante una fermentación alcohólica
[pic 4]Figura 4. Reacción de lípidos por solubilidad
[pic 5]Figura 5. Reacción de lípidos por saponificación
[pic 6]Figura 6. Muestra de letra en lente 4X
[pic 7]Figura 7.Muestra de letra en lente 10X
[pic 8]Figura 8.Muestra de Gram negativa
[pic 9]Figura 9.Muestra de Gram positiva
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