Valoración del potencial de consumo durante un año en el segmento seleccionado.

Antecedentes del caso:

Tugos S.A. es una empresa  con 11 años de antigüedad,  dedicada a comercializar preparados de zumos de distintas frutas. A la fecha, ya tiene en el mercado los zumos de naranja, piña y manzana. Con el tiempo ha ido ampliando y diversificando sus líneas de productos de alimentación, ofreciendo desde leche, yogures, cereales, aceites y vinagres.

La empresa siempre  ha estado orientada al mercado, gracias a su prestigioso equipo de profesionales del marketing.

La empresa, no realiza ningún lanzamiento de algún nuevo producto, sin antes haber realizado estudios sobre su factibilidad  y sobre la actitud que tendrá el consumidor ante el lineal del supermercado.

El dueño, desea ofrecer otro sabor de zumo, el de melón,  y así poder cerrar la gama entre sus variedades.  Para el lanzamiento del nuevo jugo (de melón), se colocaron algunos envases del producto en un supermercado de la ciudad junto a sus competidores y se observó la actitud de los consumidores, con el fin de comprobar que realmente el producto se vendía al público objetivo.

Problema de la empresa:

Se realiza otro estudio en 10 comunas de la Región Metropolitana para encontrar:

• Segmento al que dirigían su nuevo zumo
• Cuantificación estimada del mercado
• Valoración del potencial de consumo durante un año en el segmento seleccionado

Valoración del potencial de consumo durante un año en el segmento seleccionado.

De acuerdo a lo que informa el señor Bass, el 40% de las ventas se realizan durante julio y agosto, siendo este el periodo más alto,  entre mayo y junio se vende un 25% del total anual y la parte más pequeña de las ventas es el 15% que se efectúa entre enero y abril. Además, el señor Bass señala que en el resto del país la estacionalidad es similar a la de su supermercado.  

Para este caso no es posible calcular la valoración del potencial de consumo porque no tenemos información de las ventas.

Por otro lado, en el mercado de los zumos de fruta, productores afirman que, por ejemplo, para producir un litro de zumo 100% natural de manzana se requieren 1,6 kilos de frutas, lo que equivale a una cantidad de entre ocho y 10 manzanas. Además señalan que un zumo natural de frutas tiene un costo de producción mayor en comparación con un concentrado, ya que los requerimientos de producción, el know how y cumplir con los requisitos de calidad para elaborar un buen producto no son baratos, haciendo que estos productos sean más caros.

Datos de  Tetra Pak sostienen que el consumo de zumos, casi se ha duplicado en los últimos cinco años, debido a una creciente tendencia a adquirir productos más saludables. 

En 2011, los chilenos consumían 0,3 litros de esta variedad al año, mientras que el año 2016, la demanda llegó a 0,5 litros. Hacia 2021 se estima un incremento hasta los 0,9 litros.

Otro ejemplo es Walmart Chile, quien asegura que hay oportunidades de crecimiento en el mercado de los zumos, pero siempre que los productos se ajusten a las necesidades reales en términos de precios. “El cliente puede preferir el zumo natural, pero el precio sigue siendo importante en la decisión”, afirmaron.