DIRECCIÓN DE VENTAS PROYECTO
Enviado por karlo • 31 de Diciembre de 2018 • 5.144 Palabras (21 Páginas) • 273 Visitas
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- ANALISIS DE LA DEMANDA:
- Descripción del Bien
- Definición
El turrón de piña colada es un producto nuevo en el mercado de las golosinas, con el valor agregado de ser una fruta de la región San Martin, con un concentrado nuclear del licor piña colada, además es una marca que la diferencia por estar elaborado especialmente de una fruta que se desarrolla naturalmente en los suelos de la ciudad de Lamas. Nuestro producto pretende transmitir al consumidor la calidad en todo sentido, teniendo en cuenta su presentación, empaque, forma, etiqueta, logo que identifican a nuestra Región.
Por ello se describe la naturaleza y las bondades que ofrecen los principales insumos:
La piña
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La piña es una de las frutas más exquisitas que por su composición, puede resultar muy interesante si nos atenemos a sus propiedades y beneficios más importantes.
El fruto de la piña es un proteolítico, digestivo: la bromelina es un fermento digestivo comparable a la pepsina y la papaína. Antiinflamatorio, hipolipemiante, antiagregante plaquetario. Diurético, vitamínico, de gran valor nutritivo. Agente de difusión, detergente de las llagas. Indicado para dispepsias hiposecretoras, reumatismo, artritis, gota, urolitiasis, arteriosclerosis. Bronquitis, enfisema, asma, mucoviscidosis. En uso tópico: limpieza de heridas y ulceraciones tróficas. El corazón de piña se ha preconizado como coadyuvante en regímenes de adelgazamiento, por su contenido en fibra, con acción saciante y ligeramente laxante . La piña o el ananá, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía. El fruto de la piña, planta conocida científicamente como Ananas comosus, tiene una gran cantidad de vitaminas en su composición, principalmente del complejo vitamínico B.
Dentro de estas vitaminas las que más se destacan son la niacina (B3), riboflavina (B2)y vitamina B6, las cuales se encuentran en una proporción de 0.42, 0.036 y 0.09 miligramos por cada 100 gramos de piña. El fruto de esta planta tiene 15 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de piña.
La harina de trigo
[pic 8]
Las proporciones de los nutrientes de la harina de trigo pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la harina de trigo, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esta información te puede ayudar comer mejor peparando recetas con harina de trigo sanas y nutritivas, sin embargo, la información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y podría no ser totalmente exacta por lo que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.
Azúcar rubia
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Propiedades físicas del azùcar
En su estado puro, la sacarosa es fina e incolora. Es libre de olores y es un polvo cristalino con un sabor dulce. La sacarosa no se degrada ni estropea por el aire. Los cristales grandes que producen el caramelo se forman a partir de soluciones acuosas de sacarosa. A 186 grados Celsius, la sacarosa se funde y se descompone y produce una formación de caramelo.
Propiedades químicas del azùcar
La sacarosa finamente dividida es higroscópica (cambiada o alterada por la absorción de humedad) y puede absorber hasta un 1% de humedad. Los ácidos y la invertasa (enzima de la levadura) hidrolizan la sacarosa en glucosa y fructosa. Es fermentable pero resisten la descomposición bacteriana altamente concentrada. Carbono, hidrógeno y oxígeno forman el compuesto de sacarosa cuando se combinan.
Reacciones en el cuerpo
La sacarosa da un impulso de energía rápida para el cuerpo. Proporciona glucosa a la sangre a un ritmo rápido una vez que los alimentos se ingieren. Siendo ese el caso, la sacarosa pura no puede ser una parte de la dieta humana sana si se utiliza en exceso. La sacarosa es un carbohidrato en su sentido más puro. Tiene cuatro kilocalorías por gramo. Por lo tanto, incluso las cantidades más pequeñas de sacarosa pueden contribuir a la obesidad.
- Zona de influencia
La zona de influencia en donde se comercializará el producto son en los distritos de Tarapoto, La Banda de Shilcayo y Morales, con una población total de 87, 810 personas para el 2016.
POBLACION DE 18 A 60 AÑOS
TOTAL
Año
Tarapoto
Bda. Shilcayo
Morales
PASADA
2007
41,531
16,533
13,546
71,610
2008
42,179
17,433
14,049
73,661
2009
42,764
18,342
14,538
75,644
2010
43,239
19,248
15,005
77,492
2011
43,593
20,140
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