El chilate es una bebida muy refrescante y extremadamente deliciosa por su sabor, a tal grado de que las personas la convirtieran en parte de nuestra cultura, puesto que la persona que prueba el chilate tiende a no hacerlo una única vez sino que la bebe

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PROCEDIMIENTO DE ELABORACION:

1.- Primero se tuesta el cacao, obviamente después de haber cortado la bellota del árbol y después de haber extraído la semilla del cacao. También se pone a remojar el arroz.

2.-Depues de que el cacao este tostado se pela para que quede limpio.

3.-Despues de que el arroz haya sido remojado y el cacao este bien tostado se ponen en un recipiente, se mezcla el arroz con el cacao y la canela.

4.- luego se muele toda esta mezcla en el metate, en molino de mano o molino de luz.

5.- Ya que este la masa molida, la panocha se muele en el metate y se revuelve con la masa para batirla.

6.- posteriormente se cuela con una coladera o un pedazo de tela de manta, y ya que este bien batido se echa en un recipiente y se prueba si esta dulce a nuestro gusto, y si queremos que este más dulce se le agrega azúcar, y si se pasó de dulce se le agrega un poco de agua.

7.- Se le agrega el hielo y está listo para tomarlo.

Para que el chilate tenga buena espuma, se deja caer de un recipiente a otro varias veces seguidas, y luego se deja en el recipiente en el que se va a tomar.

Y así se prepara el chilate tradicionalmente. Las variantes son que se le pueden poner masa y galleta para que quede más espumoso. También se le puede poner leche para agregarle un toque distinto.

Anteriormente, según recordamos lo que nos dijeron nuestros maestros de historia en la primaria, el cacao, que es la materia prima del chilate, se utilizaba como moneda en el antiguo México, en el imperio mexica, se utilizaba para comprar algunos objetos, esclavos y otras cosas, ya que el cacao era muy apreciado y le ponían un valor mui especial.

El chilate se usaba y se sigue utilizando en las ofrendas del dia de muertos, que también forma parte de nuestra cultura. Se ponen las jicaras con chilate en el altar dependiendo de quién era la persona.

Esta es la información que pudimos rescatar atraves de nuestros conocimientos, el de nuestros padres, abuelos y demás personas que nos ayudaron con la información , esperamos que les aya gustado y servido de mucha ayuda nuestro trabajo y que si nos falto algo ustedes mismos puedan agregar información. Gracias por leer.

CONCLUCION

Lo que pudimos rescatar o aprender atraves de esta investigación es lo siguiente:

- Que la evolución del chilate atraves de los tiempos se debe a su muy buena fama respecto a su sabor, y que las personas que prueban el chilate no se pueden quedar si probarlo otra vez, “a que no puedes probar solo una”.

- También rescatamos que el chilate ha tenido variaciones pero que estas son solo para agregarle otras características diferentes que no afectan en mucho ya l contrario sirven de mucha ayuda para mejorar el sabor al gusto de la persona.

- El chilate es una bebida tradicional que no solo le puede gustar a las personas campesinas sino al publico en general, pero sabe mas rico si se toma al medio dia cuando el sol esta muy caliente, que es la temperatura exazta para tomar un chilate bien frio.

- Para que el chilte tenga un buen sabor se necesita practicar unas cuantas veces para poder prepararlo perfectamente