Ensayo Como agua para chocolate.

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Pedro explicando a su padre la cual había aceptado a la hermana de Tita en vez de a ella, fue para estar cerca de Tita si no le permitían casarse con ella por lo menos podría tenerla cerca.

Mamá Elena entro a la cocina y les informo a sus hijas y empleadas cual había sido el acuerdo que su hija Rosaura se casaría con el novio de Tita.

Tita se la paso en su cuarto toda la noche llorando y tejiendo hasta que termino una cobija que cuando la termino se acostó a dormir, Nacha entró llevándole una charola con comida y le platicó lo que había oído decir a Pedro cuando su padre le preguntaba porque había aceptado a Rosaura coma esposa, Tita le pidió a Nacha que no le hablara de eso y que la dejara sola.

El día que fueron hacer la petición de mano oficial de Rosaura, Tita no se apareció en la sala para nada, entonces su madre entró a la cocina, la regaño y como castigo le ordenó que se hiciera cargo del banquete de la boda.

Pedro buscó a Tita para tratar de explicarle la razón de su decidió, pero Tita no lo quiso oírlo y se limitó a seguir cocinando, este al ver que ella no quería hablar con él se retiró convencido de que se estaba sacrificando por su amor, ella sólo se dejaba consolar por Nacha para quien Tita era como su hija.

Capítulo 2:

Febrero- Pastel Chabela

INGREDIENTES:

175 gramos de azúcar granulada de primera

300 gramos de harina de primera, tamizada

Tres veces

17 huevos

Raspadura de un limón

Manera de hacerse:

En una cacerola se ponen cinco yemas de huevo, cuatro huevos enteros y el azúcar…. Nacha había tenido que multiplicar las cantidades para hacer un pastel para 180 personas. Tita tubo que batir mientras Nacha rompía los cascarones para la preparación del pastel de su hermana Rosaura y su prometido Pedro.

Nacha pidió a Tita que se fuera a dormir ya que de tanto que lloraba, las lágrimas caían en la masa del pastel y le costaba más trabajo batirla, Tita se fue a dormir y

Nacha al probar la masa del pastel vio que las lágrimas de Tita no habían alterado el sabor, pero sintió una gran nostalgia y recordó cada uno de los banquetes que había preparado para bodas esperando que llegara el día en que tuviera que preparar el suyo, el cual no había llegado ya que la mamá de doña María Elena se había encargado de espantar al novio de Nacha, terminó el pastel y se fue a dormir, lloró toda la noche y al día siguiente no fue a la boda.

Sin embargo Tita tenía que estar allí con su sonrisa para que nadie murmurara, para que a ella no le afectara tanto recordaba su niñez y así fue un día cuando tenía 9 años en la que en una competencia ella resultó la ganadora entre las demás niñas a las que tenía prohibido hablar, a los 14 cuando pudo dominar el carruaje en el que iban sus hermanas cuando el cochero perdió el control y de éste modo pudo sonreír, hasta que le tocó darle su abrazo a Pedro él no desaprovecho y le dijo cuanto la amaba, su mamá se dio cuenta y la regaño y la amenazo; a partir de entonces trato de no acercarse a Pedro.

Para Tita la fiesta tomó otro sentido por lo que le había dicho Pedro, solo esperaba el momento de servir el banquete para ir a contarle a Nacha lo que le había dicho y cuando por fin llegó el momento de comer el pastel todos los comensales entraron en una nostalgia, éste era el primer síntoma de la vomitona colectiva que sucedió, a la única que no le hizo daño el pastel fue a Tita cuando acabo de comer fue a buscar a Nacha y encontró su cuerpo sin vida con los ojos abiertos, chiqueadores puestos y la foto de su antiguo novio abrazada.

De repente todos los invitados empiezan a llorar y van al patio para vomitar. Muchos piensan que Tita y Nacha han mezclado un vomitivo en el pastel. Tampoco Mamá Elena puede creer que lo único que entró en el pastel eran las lágrimas de Tita. Por eso le da una gran paliza a su hija. Nacha por desgracia no puede atestiguar la verdad porque muere en la noche de la boda con una foto de su antiguo novio en sus manos.

Mamá Elena le puso una paliza a Tita tan fuerte que tuvo que estar dos semanas en cama, por lo que había pasado con el pastel, el incidente fue tan grande que tardaron varios meses para que se pudiera consumar la boda.

Capítulo 3

Marzo- Codornices en pétalos de Rosas

INGREDIENTES:

12 rosas, de preferencia rojas

12 castañas

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de fécula de maíz

2 gotas de esencia de rosas

2 cucharadas de anís

2 cucharadas de miel

2 ajos

6 codornices

1 pithaya

Manera de hacerse:

Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas… Tita estaba tan entusiasmada era la primera vez que le obsequiaban flores y más importante era que Pedro su amado se las había dado, Mamá Elena estaba enfurecida y Rosaura aún más pues a Tita le dio flores y a ella no. Al ver este acto Mamá Elena le ordeno a Tita que se desasiera de ellas inmediatamente, pero tratándose de ser la primera vez que le daban flores tenía que idear un plan para no hacerlo. Así que se acordaba vagamente de que Nacha le había enseñado una receta de Fiasanes pero en el rancho nunca se había criado ese tipo de aves decidió modificar la receta un poco tan solo.

A partir de la muerte de Nacha Tita se hizo cargo de la cocina totalmente, ella se sentía muy triste y sola, Pedro se daba cuenta y al cumplir un año en la cocina le regaló a Tita un ramo de rosas, a Rosaura no le fue muy grato ya que estaba esperando su primer hijo, mamá Elena le ordenó a Tita que tirara las flores a la basura; ella se fue a la cocina y las apretó contra su pecho sin darse cuenta de que sus manos le sangraban y su pacho había manchado las rosas, de pronto escuchó a Nacha que le decía al oído