FUNCIONES DE TRANSFORMACIÓN RETROALIMENTACIÓN

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y productos

 Tiempo y sistematización utilizada para cada producto

 Manejo de los inventarios de entrada y salida

 Normas de sanidad

 Normas de calidad

 Seguridad industrial

 El sistema de abastecimiento con los proveedores

 Modo de fabricación de los productos

 Estrategias de marketing utilizadas

 Tipos de venta

Para poder manejar el negocio Harrison debe tomar en cuenta el proceso de toma de decisiones de acuerdo a la estrategia corporativa fijada para la compañía, estudiando los lineamientos y mejorándolo en sus puntos débiles.

3. Que problemas debería Harrison esperar encontrar este verano, tanto en KARE’FULL KATERING, Inc. como en las otras instituciones.

 Debido a la renuncia del vicepresidente de operaciones, se encontrara con ciertas dudas e incertidumbre acerca de las operaciones en las distintas áreas, solicitando la intervención y ayuda de su personal para conocer conocer la situación actual del negocio.

 Debido a los últimos sucesos pueda que exista un rechazo por parte del personal de la planta, puesto que ellos están acostumbrados a trabajar de una manera específico y con distintas políticas, lo que nuevas ideologías crearía un choque, que Harrison debe saber asumir y adecuar para crear una cultura laboral compatible con el “antes y el después” del negocio.

 Por otro lado, puesto que todo cambia con el tiempo y las necesidades del ayer y el hoy no son las mismas, puede existir una carencia de innovaciones de negociación, que obliguen a Harrison a actualizarse en ese ámbito.

4. Si Ud. Fuera Harrison ¿Qué haría? ¿Por qué?

 Aprovechar los conocimientos y habilidades adquiridos durante el tiempo que trabajo en la empresa y reforzarlos con capacitaciones administrativas, de producción, seguridad y sanidad, también reforzar las falencias de la empresa usando las diversas capacidades de los trabajadores.

 Gestionar las unidades de negocios para que los departamentos se integren y faciliten el flujo de información entre ellas y Harrison para poder tomar decisiones más eficientes y factibles para la empresa.

 Realizar capacitaciones tanto para el personal y para si mismo para mejorar la cálida de los productos y de la eficiencia de producción, teniendo posibilidades de innovar con diferentes servicios o productos nuevos.

5. Si decidiera quedarse en el negocio ¿qué estrategia implementaría?

FODA

Fortalezas Oportunidades

 Experiencia del personal.

 Buena producción de alimentos.

 Buenas instalaciones.  Nuevos mercados.

 Nuevos proveedores de víveres.

 Contratos de largo plazo con empresas.

Debilidades Amenazas

 Falta de conocimientos administrativos y de producción del dueño.

 Incertidumbre de los empleados por la nueva administración.

 falta de personal administrativo capacitado.  Nuevas empresas de Katerin.

 Antiguas empresas de Katerin que aprovechara la falta de experiencia del dueño.

Usaría tres estrategias.

Calidad. Mejoraría la cálida de los productos tanto en sabor como nutrición especializando a los chefs.

Flexibilidad. Mayor variación de menús por semana que se lograra tener comidas internacionales.

Innovación. Presentar productos orgánicos para diversas de dietas (Vegetariano, Vegano, Celiaco, Diabético, Cardiaco)