Ovinos Chiapas

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CUALIDADES Y APTITUDES

Gran adaptación a medios difíciles (rusticidad), lo que les permite pastorear en la montaña, aunque últimamente se cría con preferencia en sistemas intensivos por sus elevados rendimientos lecheros. (Ureña, 2016)

SISTEMA DE EXPLOTACION

Admite cualquier sistema de explotación, desde el extensivo en zonas de montaña hasta el intensivo, aunque el más productivo es el semi iintensivo con aprovechamiento de praderas de buena calidad. En completa estabulación necesita de dietas alimenticias enriquecidas y equilibradas. (Ureña, 2016)

CLIMA

Frio y Templado.

MORFOLOGÍA Y FANERÓPTICA

Cóncava, sublongilínea y eumétrica (40-60 Kg las hembras y 55-75 los machos). (Ureña, 2016).

Morfologia:

- cabeza mediana, a veces algo pequeña, triangular, tanto vista de frente como de perfil. (Ureña, 2016)

- Órbitas salientes y ojos redondos, a veces pequeños. Orejas medianamente largas, terminadas en punta y dirigidas hacia arriba en un ángulo de 45º. Hocico amplio(Ureña, 2016)

- cuernos en ambos sexos, siendo muy fuertes y de gran desarrollo en los machos. (Ureña, 2016)

- Grupa larga, ancha y bastante corregida. (Ureña, 2016)

- Ubres de gran desarrollo y amplias inserciones, abolsadas y con pezones de diferentes formas y tamaños. (Ureña, 2016)

- Extremidades de mediana longitud, finas y generalmente con buenos aplomos (Ureña, 2016)

Faneróptica

- Color crema a negro.

- La piel es fina y el pelo corto, de mediano grosor y muy asentado al cuerpo. Los machos(Ureña, 2016)

- presentan perilla y raspíl. Algunas hembras pueden presentar calzón. (Ureña, 2016).

REPRODUCCIÓN

Poliéstrica estacional, con silencios de celos en algunos meses de años. Presenta muy buena fertilidad y el índice de prolificidad se sitúa alrededor de los 200 cabritos por cada 100 partos. (Ureña, 2016)

PRODUCCIÓN DE LECHE

Produce entre 958 Kg. de leche con un 3.8% de grasa y un 3% de proteína en 305 días de lactactancia (http://www.agronuevoleon.gob.mx/, 2016)

Nota: Los cabritos son criados en lactancia artificial y alcanzan los pesos al sacrificio (8-10 Kg.) en 30 días. (Ureña, 2016).

Nubia

Origen.

A esta raza nueva se le asignó el nombre de esa región desértica del Sudán. Antes de 1883 los navegantes franceses subían a sus embarcaciones cabras del norte de África y de la India para alimentarse de su leche durante los largos recorridos. Estas cabras en Francia fueron cruzadas con cabras lecheras de origen suizo. En 1883 estas cabras mestizas fueron llevadas de Francia a Inglaterra, y en 1896 la Anglo-Nubia fue reconocida como raza en el libro de registro de la British Goat Society (Gómez, 2009).

Distribución

En 1886 se importaron las primeras Anglo-Nubias a California, pero no se les dio seguimiento hasta 1913 cuando se estableció el libro de registro (Gómez, 2009).

En 1918 se dejó de usar la palabra Anglo en los Estados Unidos, pero en algunas regiones se le sigue llamando Anglo Nubia. Es la raza más usada para cruzamiento con ganado criollo en las zonas semiáridas y tropicales del mundo, porque se mejora la producción de leche y el peso del cabrito, al menos en las primeras generaciones (Gómez, 2009).

Características Fenotípicas

La cabeza con perfil convexo bien marcado es su carácter distintivo más notable. Las orejas son largas, por lo menos 2.5 cm más allá del morro, anchas y oscilantes en forma de campana, con la punta redondeada y con el cartílago suave bien definido. El pelo es corto, sedoso y brillante. Cualquier color, es aceptable. En un principio se seleccionaron cabras sin cuernos, pero más tarde se corrigió esta tendencia (Gómez, 2009).

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Ilustración 2 Hembra Nubia

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Ilustración 3 Macho Nubio

Características Productivas

Raza desarrollada como animal de doble propósito (carne y leche). Sus colores pueden ir del bayo a castaño. Los ejemplares nubios son grandes, con pesos promedios de 64 Kg; la altura de las hembras es de 81 cm. y el de los machos de 94 cm. Estos animales son menos tolerantes a las bajas temperaturas, adaptándose mejor a los climas cálidos. El comportamiento reproductivo tiende a ser poco estacional y las hembras frecuentemente paren de 3 a 4 crías. Las nubias son un poco menos lecheras que las razas suizas, pero su leche tiene un mayor contenido de grasa. Su producción promedio es de 2.5 L por día, con un periodo de lactancia de 10 meses (Castro, 2008).

Saanen

Origen.

Valles de Saanen y Simmental en Suiza (Manual Caprino. s.f.).

Características Fenotipicas

Los animales de la raza Saanen son corpulentos y con gran aptitud lechera. Son de color blanco o cremoso, con pelo corto y fino; se acepta la presencia de pequeñas manchas en la piel y algunos pelos negros aislados. Las cabras de esta raza producen el mayor volumen individual de leche y son de las más prolíficas, pero son muy sensibles a la radiación solar, pues están mejor adaptadas a climas fríos (Gómez, 2009).

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Ilustración 4 Hembra Saanen

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Ilustración 5 Semental Saanen

Características Productivas

Tiene gran aceptación por los productores por su gran capacidad para producir leche. En zonas templadas, bajo condiciones de buen manejo, es