Reporte del libro “la panza es primero”

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Globalización

El ámbito de la globalización nos es planteado en la forma más sencilla de esta (en se producción) nos señala como primer punto la forma en la que compramos lo que comemos, es decir, de donde conseguimos nuestros alimentos, este punto nos muestra que los alimentos hoy en día por lo general son comprados en supermercados que a su vez consiguen sus productos de las grandes industrias del mercado internacional. Pero ¿de donde consiguen tal cantidad enorme de alimentos estas industrias? La respuesta es muy fácil, de sus propias granjas, de sus propios interminables campos de cultivos, y estos cultivos son modificados genéticamente para que puedan soportar el transporte, la transformación y los días posteriores en los que estarán empacados hasta que nosotros lleguemos al supermercado y los compremos. Anteriormente estos productos (orgánicos) eran bañados con un coctel químico de cantidades enormes de conservadores, para poder ser enviados y llegar en el momento exacto en el que comenzaban a descomponerse, hasta que a los brillantes científicos, diseñaron una manera de que el alimento resistiera más sin gastar tanto en conservadores, modificar genéticamente la comida la hace resistente a plagas, a condiciones extremas de clima y más duraderas, sin embargo estos genes agregados también tienen un efecto sobre nosotros, produciendo casos de gigantismo, mutaciones en los niños, y haciendo a los cultivos infértiles.La globalización no siempre trae cosas buenas, y lamentablemente nosotros somos los que pagamos con nuestra salud los daños producidos por ella y por nosotros mismos, es aquí cuando el autor nos muestra que existe el karma.

Economía

Este punto del análisis es muy corto ya que nos enseña la forma en que nosotros mismos por ignorancia y descuido compramos productos de precios elevados y que son de pocos nutrimentos para nosotros, en una fracción del libro el autor nos menciona los alimentos comprimidos como los caldos de pollo, los saborizantes, los condimentos en polvo, las proteínas y vitaminas sintéticas, estos alimentos solo son aprovechados al 50% en nuestros organismos y aunque un cubito de caldo de pollo parece ser más barato que una pieza de carne de pollo al comparar su valor nutricional con su precio, un cubo de caldo de pollo de 2 pesos contiene 3 gramos de proteína, esto quiere decir que cada gramo vale 66 centavos, mientras que una pieza de pollo contiene 15 gramos de proteína más sus otros beneficios, lo que quiere decir que un gramo de proteína de carne natural de pollo costaría aproximadamente 12 centavos. Esto nos demuestra que además de comer mal, estamos invirtiendo mal en nuestra alimentación.

Nutrición

Este es el punto más importante del libro y por eso decidí dejarlo para el final, es este enfoque, el libro nos plantea a primera instancia los peores alimentos que consumimos diariamente de los cuales el rey de todos es la carne, la carne nos produce más daños que beneficios para nuestra salud, el autor menciona a la carne como el peor veneno que puede existir en el mundo, como uno que te mata lentamente, te deteriora y te desgasta, además de ser la culpable de la mayor parte de las enfermedades que tenemos por contener una gran cantidad de bacterias en descomposición, la carne contiene cincuenta millones de bacterias por centímetro cubico, eso quiere decir que contiene mas bacterias que el excremento (por su puesto el excremente de un organismo sano) cuando la carne entra en nuestro sistema, ya está descomponiendo y termina de descomponerse dentro de nosotros, además es de difícil digestión y causa enfermedades terribles, causa la sobre producción de ácido úrico y produce vejes prematura y un mal funcionamiento de nuestro organismo, es por eso que los mexicanos siempre estamos enojados, malhumorados, cansados y somos flojos por “naturaleza”.

Para que la carne nos aporte más nutrientes de los pocos que tiene se debería consumir cruda y recién cortada del animal, lo que conlleva a más riesgos, porque el animal podría estar enfermo, y sim embargo cuando un animal es asesinado su cuerpo libera adrenalina para intentar que su organismo sobreviva, esta adrenalina envenena la carne del animal y nosotros consumimos toda esa adrenalina segregada y no consumida por el organismo original, lo que nos produce más daño del que podemos imaginar.

Otro de los alimentos que ataca el autor, son las harinas y los granos como el trigo y el maíz, menciona que estos están siendo consumidos de manera errónea, las harinas son hechas a base de estos granos paro estos ya están refinados y la culpa de esto es de la dieta de los franceses que comen pasteles y pastas diariamente, el trigo contiene muchos nutrimentos y el trigo es uno de los alimentos más completos que puedes existir, pero la gran mayoría de sus nutrientes se encuentran en su cascara y el trigo es despojado de esta el ser procesado como harina refinada para producir pasteles y panes, el maíz por otra parte un alimento que se creía contiene muchos nutrientes en realidad es muy pobre de ellos.

En este libro se ataca de forma directa a la comida mexicana, que aunque es una de las más deliciosas del mundo, también es una de las que menos nutren y más daño causan a los organismos de las personas, sin embargo al razonar las posturas y sus fundamentos, podemos concluir que es nuestro deber tomar en cuenta esta información y ser más razonables con lo que comemos para así poder constituir una sociedad, bien alimentada, bien nutrida, con mejor rendimiento y con mayor capacidad de competencia ante otros países más desarrollados.