ANÁLISIS FUNCIONAL – PROGRAMACIÓN

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- Satisfacer los requerimientos y necesidades alimenticias del personal que labora en nuestra institución, ofreciéndoles una alimentación completa, equilibrada, suficiente, variada de precios accesibles que procure su buena salud y eleve su rendimiento y satisfacción laboral

- Apoya a los artistas locales

- Es agradable disfrutar de una taza de café, mientras estás rodeado de hermosas obras de arte y fotografías inspiradoras. Cuando esta técnica se lleva a cabo por artistas locales, se puede decorar una cafetería con gran arte y ofrecer a los artistas un espacio para mostrar sus obras a la venta.

- Invierte en un cómodo mobiliario

- Por supuesto, varias sillas y mesas tienen que estar disponibles, pero algunos clientes prefieren beber su café mientras están sentados en un cómodo sofá o sillón. Proporcionar muebles cómodos para los clientes asegura que tendrán una experiencia mejor, permanecer más tiempo y tal vez pedir otro café.

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- Suministro de libros y revistas

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- Utiliza colores libremente

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- El café es de color marrón. Claro está en distintas tonalidades de marrón, pero todavía es de color marrón, ese es el único color que las bebidas van a ser. Así que porqué no utilizar otros colores en tus paredes y tazas para traer toques de color al local. Si tienes un ambiente acogedor y natural, utiliza colores cálidos como el amarillo o el rojo. Si tienes una tienda fresca, utiliza azules y verdes.

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- Muestra folletos publicitarios y tarjetas de visita

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- Como apoyo a otras personas, permite que bandas o grupos dejen folletos publicitarios en tu cafetería, o que los propietarios de pequeñas empresas dejan su tarjeta de presentación en un espacio designado en el mostrador. Esto te ayudará a construir relaciones positivas en el área. Te recomendamos leer también: Tips para propietarios de cafetería.

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- Ten un área de condimentos para los clientes

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- Algunos clientes prefieren poca azúcar y crema en su café. Otros prefieren una pizca de canela o nuez moscada en la parte superior de su capuchino. Crear un área en el mostrador o en una isla lejos del mostrador, donde los clientes pueden añadirle a su café lo que gusten, es una gran idea.

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- Si está buscando capacitar a tu personal con la calidad de un barista profesional, entonces te recomendamos visitar el sitio de iniciar una cafetería.

- Presentar los correspondientes registros del Ministerio de Salud que garantice el manejo de alimentos

A su vez, un buen recurso para decorar las paredes es colocar pizarras con inscripciones de la oferta gastronómica de la confitería. Asimismo, es recomendable reservar una pared para exhibir obras de arte, como pinturas o fotografías. Una idea interesante es que los expositores roten periódicamente de modo que el espacio esté en constante renovación.