¿Cuáles son algunas formas diferentes en que la cadena de suministro de una tienda de conveniencia puede tener capacidad de respuesta?

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¿Cuándo es más apropiada la entrega directa en tienda?

R/. Es apropiado cuando no se tiene tantas tiendas en la región ya que se puede llevar un mejor control de inventarios. Y es mejor tener un centro de distribución el cual permita almacenar más productos, haciendo más eficientes las entregas y el control de inventario.

- ¿Qué piensa acerca del concepto 7dream para Seven-Eleven Japón? Desde una perspectiva de la cadena de suministro.

¿Es posible ser más exitoso en Japón o en Estados Unidos? ¿Por qué?

R/. En Japón, ya que se hace mediante un centro de distribución el cual les permite tener un mejor control de calidad de sus productos y hacer más eficiente su distribución. Ya que Japón posee más tiendas y lidera en el servicio que prestan muy por encima de sus competidores.

En cambio la estructura de distribución en los Estados Unidos se maneja de forma diferente, ya que los mayoristas son los distribuidores de la mayoría de los productos.

- Seven-Eleven está tratando de duplicar la estructura de la cadena de suministro que ha tenido éxito en Japón y en EEUU con la introducción de los CDC. ¿Cuáles son los pros y contra de este enfoque? Tenga en mente que las tiendas también son reabastecidas por mayoristas y que la entrega directa en tiendas lo hacen los fabricantes.

R/. Pros: Los centros de distribución son buenos ya que ayuda a mantener el flujo de los productos que deben mantenerse frescos. Productos que se distribuyan día a día. Variedad de productos de diferentes proveedores en una sola entrega. Mayor comunicación entre los CDC y las tiendas. Entrega controlada por la empresa y no sujeta a los proveedores. Manejo de inventarios pequeños o nulos debido al flujo de productos. Conocimiento del mercado. Un solo pedido a un solo “proveedor” (CDC) en lugar de varios.

Contras: Posibles costos de almacenamiento. Costo de transporte a cargo de la empresa. Posibles atrasos en las entregas por falta de equipo de transporte. Aumento de responsabilidades para los empleados. En caso de algún accidente las rutas deben replanearse lo que disminuye el flujo en la cadena.

- Estados Unidos cuenta con distribuidores de servicios alimentarios que también reabastecen tiendas de conveniencia. ¿Cuáles son los pros y contras de que un distribuidor que reabastezca las tiendas de conveniencia frente a una compañía como Seven-Eleven que administra su propia función de distribución?

R/. Pros: Disminución de actividades por parte de empleados. Reducción de costos por entrega y manejo de equipo de transporte. Reducción de costos por no contar con CDC. Garantía de entrega del producto.

Contras: Mayor complejidad en el control de la administración de tiempos. Surtido de tiendas en lapsos de tiempo indeseados para la empresa. Incumplimiento de pedidos completos por exceder carga de vehículos de entrega o no cumplir con las políticas de entrega. Manejo de inventarios por políticas de “compra mínima” al mayoreo (es decir, con tal de obtener un precio por comprar cierta cantidad de producto, se hace posible la necesidad de contar con un inventario en las tiendas). Posible aumento de mermas por productos frescos o perecederos no consumidos.