EL CURSO BASICO DE CÓMO UTILIZAR A2 ALIMENTOS Y BEBIDAS

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A2 FOOD

En este módulo nos permite muchas funciones como por ejemplo la creación de familia, sub familias, tamaños, área de preparación, descriptivos, productos y recetas.

LAS FAMILIAS: es una forma de clasificar los productos de sistema por ejemplo postres, bebidas, platos principales, etc.

Para la creación de LAS FAMILIAS primero tenemos que ejecutar el módulo a2food una vez abierto el modulo nos dirigimos a sección que dice mantenimiento luego le damos click donde dice familias, nos aparecerá una pequeña ventana en esa ventana de damos click donde dice incluir registro, luego procedemos a colocar el nombre de la familia el área de preparación de y si maneja combo.

LAS SUB FAMILIAS: son sub clasificación de las comidas y no es una opción obligatoria, por ejemplo: si existe una familia llamada bebidas creamos una sus familias que dice bebidas sin alcohol y con alcohol.

Ahora en el caso de las SUB FAMILIAS ubicamos nuevamente mantenimientos y damos click sub familias, inmediatamente se aparecerá una pequeña ventana hay colocaremos las características de las sub familias, este departamento va asociado directamente a las familias.

TAMAÑO podremos especificar el tamaño de diversos platos del menú ya sea grande, mediano, pequeño.

Ubicamos en donde dice mantenimiento damos click donde dice tamaños, luego de aparecer una ventana pequeña demos incluir y procedemos a crear las carteristas de los tamos de los productos

AREAS DE PREPARACIONson los sitios donde se preparan las recetas. Por ejemplo, la cocina, barra, etc.

Ubicamos mantenimiento luego damos clip donde dice área de preparación, luego que nos aparezca la pantalla pequeña podremos crear las áreas de preparación y coleccionaremos las impresoras donde recibirán los pedidos de la caja.

PRODUCTOS en esta opción se definen todos los platos y productos que estarán la venta. A cada producto se le debe indicar a que familia pertenece, si es para la venta o es para base para otra preparación (como las salsas), si es extra, si será vendido por peso, área de preparación particular, descripción que se mostrara en el punto de venta y en el área de preparación, imágenes del productos, ingredientes, recetas y precios por tamaño.

En esta opción podremos crear recetas exactas y especificar el tiempo de cocción de cada una o algún detalle de la preparación, por ejemplo: (si la carne se requiere que este bien cosida o semi cruda, o algún plato término medio, frio o muy caliente)

Crear un producto:

Para crear un producto debe recorrer una secuencia de 5 ventanas en las cuales debe especificar: Datos generales del producto,

Preferencias, Ingredientes, Preparación, Precios y Tamaños.

1. En la ventana Datos Generales: Indique el código, descripción, la familia y la sub-familia que desea asignar al producto.

2. Especifique las características del producto.

- Activo: Indica que el producto está vigente. Desmarque la casilla si desea que el producto no esté disponible en el sistema.

- Base: Se refiere a productos que se preparan completos y se utilizan o venden en porciones, ejemplo sopas y salsas. Estos

productos aparecerán disponibles para preparar a través de la opción "Orden de preparación". Al crear la orden de preparación

de cualquier producto base, se generará una existencia en el módulo de a2 Alimentos y Bebidas.

- Para la venta: Marque si el producto es para vender o sólo para preparar y ser utilizado en la preparación de otro producto.

- Extra: Si desea que el producto aparezca en la lista de extras o adicionales de producto, por ejemplo: extra de queso, extra de

tocineta.

- Para pesar: Producto vendido según su peso.

- Retornable: En las devoluciones, los productos marcados como retornables reintegrarán su existencia al inventario.

3. Indique el área de preparación para el producto. Por defecto, se muestra el área de preparación que tiene asociada la familia del

producto.

4. Seleccione la referencia a2, la cual es el producto o servicio del módulo a2 administrativo, donde se consolidarán las ventas del

producto de a2 alimentos y bebidas. Ejemplo el total de ventas de producto Pasta Nápoles, se mostrará consolidado en el producto

Pastas del módulo a2 administrativo.

5. Escriba información adicional para el producto: Unidad de medida, contenido, disponibilidad, tiempo de preparación, cantidad mínima

y cantidad máxima del producto. Haga click en el botón Siguiente para continuar.

6. En la ventana Preferencias, indique el nombre a mostrar en el área de preparación, así como el nombre y la imagen a mostrar en el

punto de venta. Si el producto está marcado como Extra, aparecerá la opción “Tomar por defecto el producto principal”, la cual si es

tildada escribirá en la comanda el extra inmediatamente debajo del producto principal. Al finalizar haga click en el botón Siguiente para

continuar.

7. En la ventana Ingredientes, incluya los productos necesarios para realizar la preparación.

Utilice los ingredientes inciertos cuando desee que el usuario decida al momento del pedido, el tipo de producto que quiere usar en la

preparación, por ejemplo: Elegir el sabor de la bebida. Más información de los productos inciertos, en la página siguiente.

8. En la ventana preparación, a modo informativo puede escribir la receta del producto que esté creando.

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