EMPRESA POPULAR SOCIALISTA COMUNAL PANADERIA SOCIALISTA “LA TRINIDAD”
Enviado por tolero • 19 de Septiembre de 2018 • 6.537 Palabras (27 Páginas) • 297 Visitas
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2.1 Identificación del la Necesidad y la Potencialidad a aprovechar en la comunidad LA TRINIDAD SECTOR (II):
En la comunidad existe una necesidad que hay que satisfacer, ya que es difícil adquirir pan caliente, porque la panadería más cercana está ubicada en la Av. Los centauros a unos 800mts del sector, haciéndose difícil el acceso a poder adquirir este bien, tomándose un tiempo de 15 a 20 minutos en el recorrido para la llegada al sitio de venta, por esta razón no es accesible la compra y los precios justos es totalmente alto sobre costo de producción para muchas personas, por esta condición queremos realizar una panadería, repostería y dulcería criolla comunal con una visión o enfoque Socialista dentro de nuestra comunidad con precios solidarios y con participación del colectivo e intercambiando sub.-productos ya procesados.
Aprovechando las potencialidades que existen en la comunidad por un grupo de personas que tienen años de experiencia en fabricación y producción de pan y pastelería, pertenecientes de la misma comunidad que están cansado de trabajar a otros y de ser explotados por una o pocas personas donde queda acumulada la riqueza que generan por plusvalía, dispuesto a transferir los saberes en la misma comunidad, distribuyendo los excedentes para la reinversión social, por esto queremos ejecutar el PROYECTO, tenemos en nuestra colectividad una población de 421 personas y 2 bodegas donde podemos distribuir el pan a precios solidarios con otros componentes para ir cambiando el consumo masivo de la harina de trigo a través del cambio de de patrones alimenticios.
Por otro lado, es de acotar que hasta la actualidad se conciben 1 familia en la comunidad que elaboran tortas para todo tipo de actividad festiva, No obstante, en la comunidad la familia “Viamontes” posee un pequeño establecimiento de elaboración de pan en pequeñas proporciones, por no disponer de los materiales y recursos necesarios para cubrir las demandas insatisfechas de la comunidad.
2.2 Diagnostico de la Situación Actual:
En la comunidad de la trinidad del sector II existen 480 habitantes que conforman 210 familias y un ámbito geográfico a su alrededor de 12 comunidades, como son: LA HORQUETA, 28 DE FEBRERO, LOS ANGELES, LAS TERRAZAS, TERRASITAS, MAISANTA, SANTA INES, TRINIDAD SECTOR (1), TRINIDAD SECTOR (2), TRINIDAD SECTOR (3), SAN LUIS (I), SAN LUIS (2), EL UVERO, URB. JOSE GREGORIO TREJO, Y SUS ADYACENCIAS, con una población existente de un total 1800 familias, en que tienen la necesidad de consumir pan caliente y fresco, dulce criollo, jugos naturales, pastelería en general y yogur naturales, y no le es posible debido a la altura del sector, La comunidad la Trinidad 2 cuenta con personal altamente capacitado para la elaboración de estos productos de acuerdo a sus conocimientos, se dedicara a satisfacer esta necesidad produciendo lo siguiente
Cuadro 1: Diagnostico diario de necesidad de la Comunidad de La Trinidad sector II (Urbano):
Nº
BIEN A PRODUCIR
NECESIDAD DIARIA DEMANDADA
PRODUCIÓN DIARIA TOTAL DEL BIEN A SATISFACER
1
PAN CANILLA DE MAÍZ Y ARROZ
500
300
2
PAN ACEMITA
100
90
3
CACHITOS
100
50
4
PAN FRANCES DE PAPA
150
100
5
PAN SOBADO DE YUCA
200
100
6
PAN GUAYABA
30
15
7
PAN DE QUESO
30
15
8
PAN DE JAMON
40
20
9
PAN DULCE
400
200
10
PAN DE SANDWUICH DE AVENA Y ARROZ Y MAIZ
180
90
11
MILOJA
24
24
12
TORTA DE AUYAMA
20
10
13
TORTA DE PLATANO
20
10
14
TORTA NEGRA DE PAPELON
20
10
15
PANQUES
20
12
16
BOMBAS
36
36
17
PALMERAS
40
20
18
DULCE LECHE
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