ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICO PARA LA CREACIÓN DE LA EMPRESA YOGURTLATTO C.A.

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Objetivos

- Objetivo General.

Evaluar la factibilidad técnico-económica de la creación de la empresa YOGURTLATTO C.A.

- Objetivos Específicos.

- Determinar y cuantificar la demanda potencial, precios y comercialización del producto.

- Determinar el tamaño y localización óptima de la planta, ingeniería y diseño de la estructura organizativa de la empresa.

- Cuantificar las inversiones, ingresos y gastos a generarse con la puesta en marcha del proyecto.

- Determinar la rentabilidad económica del proyecto y decidir la implantación del mismo a través de los estudios financieros.

- Analizar los posibles riesgos a presentarse en el proyecto bajo diferentes escenarios.

Marco Teórico

Para Baca (2006, P.2), un proyecto “es la búsqueda de una decisión inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre muchas, una necesidad humana”, bajo éste contexto se puede afirmar que conforme se satisfacen las necesidades básicas, los seres humanos desarrollamos necesidades y deseos más elevados. Por ello con la idea de encontrar nuevas alternativas para satisfacer la necesidad básica de alimentación del venezolano, surge el estudiar la factibilidad de instalar una empresa para la elaboración de un helado bajo en grasas.

Del mismo modo Baca (2006, P.10), dice que un estudio de factibilidad “detalla la tecnología que se empleara, determina los costos totales y la rentabilidad económica del proyecto, y es la base en la que se apoyan los inversionistas para tomar una decisión, este material se procesa y presenta en forma sistemática, suficientemente detallada de tal manera que facilite una decisión en cuanto a la implementación técnica, económica y estratégica del proyecto”, es por ello que la determinación de la factibilidad técnico-económica de la empresa YOGURTLATTO C.A tiene como objetivos conocer el mercado potencial para comercializar este producto, determinar los requerimientos de maquinaria, herramientas, materiales, mano de obra, espacio para distribución del sito, determinar la localización y tamaño óptimo del mismo.

Además de la cuantificación de las inversiones, ingresos y gastos a generarse con la puesta en marcha del proyecto y finalmente la determinación de la rentabilidad económica con la decisión de la implantación del proyecto.

Para demostrar la viabilidad del proyecto deben analizarse una serie de elementos tales como un estudio de mercado, que consta básicamente de la determinación y cuantificación de la demanda y la oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización para verificar la posibilidad real de penetración del producto en un mercado determinado. Para Sapag Chain (2001) el estudio de mercado se divide “un análisis histórico del mercado, un análisis de la situación vigente y un análisis de la situación proyectada”.

Por su parte para Baca (2006, P.14), la estructura de análisis del estudio de mercado es “definición del producto, análisis de la demanda, entendiendo a ésta como la cantidad de bienes o servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado; análisis de la oferta, análisis de los precios y comercialización del producto”, ya que para la evaluación de un proyecto se determina cuales son los canales de distribución más apropiados en referencia a la cobertura del mercado, control sobre el producto y costos.

El estudio técnico resuelve las preguntas referentes a dónde, cuánto, cuándo, cómo y con qué producir lo que se desea, por lo que al aspecto técnico-operativo de un proyecto comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.

Baca (2006, P.92), establece una estructura para la consecución del estudio técnico que consiste en la “determinación del tamaño óptimo de la planta, localización óptima del proyecto la cual contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener el costo social mínimo (criterio social), ingeniería del proyecto para resolver todo lo concerniente a la instalación y funcionamiento de la planta desde la descripción del proceso productivo, la adquisición de equipos y maquinarias, la distribución óptima de la planta, hasta definir la estructura jurídica y de organización que habrá de tener la planta productiva y el marco legal que consiste en definir todas aquellas normas y reglamentos por las cuales se debe regir el proyecto”.

En referencia al estudio económico se puede mencionar que éste determina cuál es el monto de los recursos necesarios para la realización del proyecto, cuál será el costo total de la planta, así como otros indicadores que servirán como base para la parte final y definitiva del proyecto, es por ellos que Baca (2006, P. 168), define una estructura de análisis basada en “costos totales que son la estimación cuantitativa en unidades monetarias de los requerimientos definidos en el estudio técnico y se clasifican y definen en costos de producción, costos de administración y ventas, costos de venta y costos financieros; además requiere del cálculo de la inversión inicial total, fija y diferida, cronograma de inversiones, depreciación y amortización de activos, capital de trabajo, punto de equilibrio, costo del capital propio y mixto (TMAR), financiamiento de la empresa, balance general inicial y estado de resultados”.

La evaluación económica es la parte final del proyecto y consiste en definir si el proyecto será rentable o no. Consta de la siguiente estructura valor presente neto (VPN) que es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversión inicial, tasa interna de rendimiento (TIR) la cual es la tasa de descuento por el cual el VPN es igual a cero, es la tasa que iguala a la suma de flujos descontados a la inversión inicial. Se le llama tasa interna de rendimiento porque supone que el dinero que se gana año con año se reinvierte en su totalidad. Por último el análisis de sensibilidad (AS) que se denomina así al procedimiento por medio del cual se puede determinar cuánto se afecta (que tan sensible es) la TIR ante cambios en determinadas variables del proyecto.

Adicionalmente se ejecuta el análisis y administración del riesgo que consiste en prever