El sector agroalimentario en México

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Económicas. Las cadenas del valor del sistema agroalimentario son en general muy amplias y complejas, las cuales destacan:

 Insumos para la producción, donde se encuentran las semillas, la maquinaria, fertilizantes entre otras aplicaciones para el incremento de la productividad de la producción primaria

 Producción primaria, Esta contempla a todos los productos agrícolas, pecuarios silvícolas y pesqueros, la producción de granos entre otras cosas se conforma la producción primaria.

 Acopio, toda la producción primaria se concentra en los centros de acopio para posteriormente envíales a canales de distribución.

 Transformación, los productos primarios acopiados cuyo destino no es la comercialización sufren de una trasformación industrial para ser alimentos procesados, esta actividad es conformada por empresas trasnacionales.

 Transporte, esta actividad es crucial para la conformación de precios finales de los productos primarios ya sean básicos o procesados ya que estos representan un costo no solo de traslado si no también de condiciones de infraestructura y logística.

 Comercialización, existen variados canales de comercialización de productos, ya que están los canales de exportación, las tiendas de autoservicio, los canales tradicionales y los de comida preparada cada uno maneja estándares de calidad, precios, empaque y otros factores más.

3. Provisión de bienes públicos. El sistema es particularmente dependiente de la provisión de los bienes públicos, en particular en los aspectos de coordinación, sanidad e inocuidad, infraestructura carretera, investigación y desarrollo de la información de los mercados, así que el gobierno tiene que tener una buena provisión de los bienes públicos ya que va muy de la mano con el sistema.

4. Regiones geográficas. La producción primaria es realizada en un poco más del 30% del territorio nacional, 15.6% corresponde a actividades agrícolas y 14.6% a actividades pecuarias, esta activada se desarrollan en una gran variedad deecosistemas entre otros aspectos.

5. Objetivos de política publica

En la política agroalimentaria se requiere establecer diversos objetivos, en diversos sectores como el bienestar de los consumidores, el fomento productivo, desarrollo rural, sustentabilidad, preservación del medio ambiente, en la mayor parte de los casos los objetivos se llegan a contraponer y la visión del sistema obliga a conciliarlos.

6. Externalidades y fallas de mercado

Fallas de información, fallas de coordinación, barreras de entrada, costos hundidos, poder de mercado, subsidios distorsionantes entre otros aspectos que se encuentran en el sistema agroalimentario mexicano justificando la inversión del gobierno por medio de políticas eficientes que logren atender las externalidades negativas e identifique fallas de mercado para lograr que el sistema agroalimentario se produzca un incremento en el bienestar económico.