Empresa Da Salvo completa
Enviado por Sandra75 • 21 de Agosto de 2018 • 6.493 Palabras (26 Páginas) • 337 Visitas
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PROCEDIMIENTOS GENERALES DE SERVICIO[pic 14][pic 15]
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PROCEDIMIENTO LIMPIEZA DE BAÑOS
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PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR EL SALÓN
- Limpiar las ventas del área del salón.
- Limpiar las mesas y sillas del área del salón con agua y alcohol dentro de un chisguete plástico.
- Poner agua en las plantas del área del salón.
- Limpiar los polvos de los marcos de los cuadros que están en el área del salón.
- Despegar los chicles pegados en el suelo del salón con una espátula.
- Barrer el piso del área del salón.
- Trapear el piso del área del salón.
PROCEDIMIENTO GENERAL DE COCINA[pic 20]
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[pic 22]
[pic 23]
ACTIVIDADES DURANTE EL SERVICIO
- Tomar comandas y pedir a las diferentes áreas del restaurante.
- Recibir al cliente dándole la bienvenida.
- Tomar el pedido del cliente.
- Anotar en la máquina registradora el número de la orden.
- Anotar el pedido.
- Pedir por el micrófono a cocina la orden para que despachen.
- Dar al cliente el monto total de su cuenta.
- Cobrar la cuenta.
- Entregar las bebidas al cliente.
- Dejar la orden de pedido en la barra de despacho.
- Cuando el pedido ya esté listo golpear dos veces con la mano el micrófono para que la persona de servicio se acerque a la barra para sacar el pedido a la mesa.
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Presupuesto
Rubros
Insumos
Sub total
Especificación en cantidades
Inmuebles
Locales
Q. 25,000.00
Q. 45,000.00
Instalaciones
Q. 20,000.00
Gastos de organización
Gasto por Registro de la razón
Q. 7,000.00
Q. 25,000.00
Gastos notariales
Gastos notariales
Q. 3,000.00
Q. 3,000.00
Gastos de licitaciones
Q. 6,000.00
Gastos diferidos a largo plazo
Q. 6,000.00
Gastos varios
Pago de luz
Q. 3,000.00
Q. 15,000.00
Pago de agua
Q. 3,000.00
Pago de teléfono
Q. 4,000.00
Pago de línea
Q. 4,000.00
Pago de cable
Q. 1,000.00
Gastos de instalación
Gastos por instalación de equipo
Q. 5,000.00
Q. 15,000.00
Gasto por segmentación
Q. 2,000.00
Gastos por electricidad
Q. 4,000.00
Gastos por tubería
Q. 5,000.00
Gastos por estantería
Q. 4,000.00
Maquinaria
Estufas de cuatro puestos de gas
Q. 20,000.00
Q. 109,000.00
Parrilla de carbón
Q. 10,000.00
Horno microondas y horno a gas
Refrigerador, congelador [pic 24]
Juegos de utensilios de acero inoxidable[pic 25]
[pic 26]
Maquinaria especial
Q. 30,000.00
Q. 7,000.00
Q. 12,000.00
Q. 30,000.00
Gastos de constitución
Honorarios de notarios
Q. 7,000.00
Q. 10,000.00
Sueldos del personal
Salarios a Gerentes
Q. 190,000.00
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