FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS INDUSTRIALES

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- Justificación e Importancia.

Se espera que la instalación de esta fabrica produciría beneficios tanto a nuestros clientes (panaderías) como al consumidor final, al primero representado en ahorro de costo y aumento de las horas de venta ya que podrá ofrecer pan caliente durante todo el día y al consumidor final, al consumir pan estandarizado en peso y de muy buena calidad garantizando por nuestro proceso que ofrecerá mejores condiciones técnicas, sanitarias y de calidad en la zona de influencia y otras de las contribuciones del proyecto será la generación de varios puestos de trabajo estables.

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1.3 Definición del Problema y sus causas

ÁRBOL DE PROBLEMAS:

[pic 4]

1.4 Objetivo del proyecto:

ARBOL DE OBJETIVOS:

[pic 5]

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1.5 Matriz de Marco Lógico.

RESUMEN NARRATIVO

INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN

SUPUESTOS

FIN

Aumentar la rentabilidad de las empresas panaderas otorgándole un producto en condiciones deseables.

- Se medirá de forma mensual el ratio de rendimiento para medir la rentabilidad de nuestros clientes (muestra)

- Las empresas panaderas podrán proveer pan caliente a toda hora.

- Aumento en la fluidez de clientela a corto plazo

- Satisfacción por parte del consumidor final

PROPÓSITO

Proporcionar un producto semiterminado para el rubro de la panificación garantizando un producto de calidad y a la hora que lo requiera.

- Se medirá de forma mensual el ratio beneficio/costo el cual se deberá de mantener por encima de 1.

- Se usara el ratio de liquidez para medir la capacidad del proyecto para el pago de sus obligaciones.

- Se usaran los Estados Financieros para poder medir los ratios y verificar si cumplen con los objetivos deseados.

- Crecimiento de la demanda del consumo de pan de forma exponencial.

COMPONENTES

- Establecer un planeamiento estratégico para la venta del producto.

- Establecer los procedimientos a seguir para la elaboración del pan precocido congelado logrando elaborar un manual de buenas prácticas de manufactura.

- Establecer un plan de distribución en puntos estratégicos del mercado.

- Luego de adquirido el producto disminuyen los costos de almacenamiento por parte del cliente (panaderías) de insumos en un 60%.

- Las empresas panaderas otorgaran al consumidor final pan caliente a todo hora

- Aumento de las ventas de las empresas panaderas de la localidad en estudio.

- Observación al cliente y testimonios.

- Encuestas realizadas al cliente.

- El producto es aceptado por las empresas panaderas

- Los costos de la materia prima (harina de trigo) se mantienen estables.

ACTIVIDADES

- Estudio de mercado

- Constitución de la empresa.

- Estudio Económico- Financiero (elaboración de presupuestos)

- Estudio Legal.

- Estudio Técnico

- Ingeniería del proceso de elaboración y tecnología a utilizar

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- Costos de estudio de mercado.

- Costos de marketing.

- Costos de adquisición de permisos

- Costos de tecnología.

- Comprobantes de pago

- Contratos del personal.

- Órdenes de compra.

- Ratios de la empresa

- Presupuesto suficiente para contratar al personal calificado.

- Conocimientos necesarios

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