MERCADO DEL PLATANO EN COLOMBIA
Enviado por John0099 • 15 de Abril de 2018 • 899 Palabras (4 Páginas) • 484 Visitas
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El plátano se ha convertido en una fuente de ingreso bastante importante en el país. Los departamentos de Quindío, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Córdoba, Risaralda, Valle, Nariño y Cauca, en su orden, son los mayores productores de plátano, representando un 80% de la producción y el 65% del área sembrada en el país2.
En el proceso de comercialización del plátano participan muchos productores y pocos mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los consumidores finales. En general, se identifican cinco canales de distribución para llevar el producto hasta el consumidor final:
1. Acopiador-mayorista-detallista.
2. Proveedor-mayorista-supermercado.
3. Productor-supermercado.
4. Mayorista-agroindustria.
5. Productor-agroindustria.3
El canal que va del acopiador al mayorista y de este al detallista: es el más utilizado en la comercialización del plátano. El acopiador adquiere el producto en
1).Perfil de Producto: Plátano. pag. 7 enero-marzo 2000. Sistema de Inteligencia de Mercados SIM. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Ed. Corporación Colombia Internacional.
2).http://www.sic.gov.co/drupal/sites/default/files/files/Estudio%20economico%20Plantano%20%2B%2B.pdf
3). Perfil de Producto: Plátano. No. 7 enero-marzo 2000. Op. Cit.
las zonas productoras, determinando el precio de compra con base en la oferta y la expectativa del precio de las centrales mayoristas.
En el canal conformado por el mayorista y el supermercado, los intermediarios se especializan en proveer a las cadenas, presentándose la tendencia en la cual las compras se concentran en los proveedores que puedan manejar grandes volúmenes. En este canal, el precio de compra se determina por parte del supermercado de acuerdo a los precios de las centrales mayoristas, vale la pena recalcar que es donde se presentan mayores distorsiones en los precios.
Frente al canal productor-supermercado-consumidor, se evita la intermediación y el productor recibe el mismo precio que el mayorista, por actuar estos como proveedores del mercado.
En cuanto al canal mayorista-agroindustria, se conforma por los comerciantes mayoristas y las empresas productoras de pasa bocas, harina de plátano o snacks, fundamentándose esté, en la compra de las empresas a los mayoristas de productos de baja calidad. Por último, está el canal productor-agroindustria, en el cual los productores actúan como abastecedores de la industria de congelados y snacks.5
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