MERCADOTECNIA “INTERCREPES”

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METODOLOGÍA UTILIZADA

La empresa primordialmente se basó en la metodología de la investigación de acuerdo a los comportamientos, modalidades y necesidades de la comunidad especifica en la cual se basaron con la finalidad de obtener información que tan rentable podría ser el negocio, en el cual analizaron el análisis de la competencia como por ejemplo todos los locales que se dedican al mismo giro que INTERCREPES (la esfera, india-napolis, café David etc.) de igual forma utilizaron el análisis de mercado para saber qué cantidad de personas de Tuxtla Gutiérrez Chiapas, podrían consumir los productos que INTERCREPES van a ofrecer, ver el nivel socioeconómico de las personas, se tomó una muestra de convivencia entre quince cafeterías ubicadas en Tuxtla Gutiérrez en base a su ubicación, prestigio y tipo de clientes, se analizó la convivencia de veinte familias, se elaboró un check-list de las para las citas evaluadas donde se evaluaron los puntos en común en las cafeterías ya mencionadas, se realizó una encuesta cualitativa a veinte jóvenes estudiantes para convocar sus gustos y preferencias con base a la información obtenida se procedió a la elaboración de una prueba con la información más detallada de los gustos y preferencias que tienen los clientes con respectos al consumo de café y alimentos así como agregar o cambiar a nuestro establecimiento dando degustaciones a las personas que transcurrían en los puntos, se le dio a diez personas un cuestionarios de 20 preguntas las cuales cuatro eran de opción múltiple y 12 preguntas abiertas y las restantes dicotómicas, en 4 días del mes se visitaron a 6 cafeterías de la misma ciudad de Tuxtla Gutiérrez y se observó que muchas de ellas no contaban con el servicio de internet inalámbrico se asistió en diferentes horarios y se consumieron diferentes bebidas y consumos.

CONCEPTUALIZACIÓN

La organización INTERCREPES en cuanto a la variedad de opciones gastronómicas, la marca cuenta con un menú variado con productos salados y dulces, permitiendo explorar platos fuertes y postres fríos o calientes; o la combinación de ambas experiencias sensitivas en un mismo producto, como ocurre con las crepas combinadas logrando un sabor único del paladar del consumidor.

Algo que realmente caracteriza a esta organización es la calidad de la preparación de cada uno de sus productos, tales como las crepas, snaks, cocktails, café y las bebidas tradicionales mexicanas (alto grado de alcohol).

CONTEXTUALIZACIÓN

Dentro de la organización INTERCREPES se trata de concluir sobre la situación de los factores que inciden en la distribución y venta de los productos en el mercado. Hay que precisar la dimensión y el comportamiento real del mercado tal como se ha dado, así como la correspondencia con la definición de clientes perseguidas. Además hay que juzgar si es efectiva la forma de vender y los costes Asociados, tomando en consideración las habituales políticas comerciales de productos, precios, distribución y comunicación.

Después la adecuación de los precios a los objetivos de mercado y financieros perseguidos. El siguiente juicio debe recaer sobre los medios de distribución utilizados para la colocación de la oferta entre los consumidores y los costes relacionados por comisiones, descuentos, etc. Por último, la convivencia de los soportes de ventas en cuanto al grado de efectividad alcanzado en la acción comercial y su traducción en posicionamiento competitivo en el mercado.

Debemos agregar que dentro de la contextualización se debe tomar en cuenta el análisis FODA ya que este método nos dará a conocer el entorno tanto interno como externo para no declinar nuestras ventajas en el ámbito comercial de la venta de las crepas:

AMENAZA

FORTALEZAS

Competencia

Tiene una amplia gama de publicidad

Existen varias cafeterías que brindan el servicio de postres.

Estar ubicadas en centros comerciales que garantiza un gran tráfico de personas, que se convierten en clientes potenciales del negocio.

DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

No cuenta con una capacitación contante para los empleados.

Se cuenta con la presencia de la dueña que tiene la experiencia sobre la elaboración de las crepas.

CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA DEL SECTOR

EMPRESA PRIVADA

La empresa privada INTERCREPES una organización económica que representa la base del capitalismo y se forma con aportaciones privadas de capital. Sus principales características son:

1.

Los particulares invierten capital con el fin de obtener ganancias.

2.

La toma de decisiones se realiza según el objetivo de la ganancia considerando los riesgos y el mercado al cual se dirige la producción.

3.

Los empresarios deben evaluar la competencia y realizar lo prioritario de acuerdo al principio de racionalidad económica.

4.

Los medios de producción pertenecen a los empresarios capitalistas.

5.

Se contratan obreros a los cuales les paga un salario.

El sector secundario o industrial: comprende lo que es la materia prima en bienes o mercancías, que se utilizan tanto como base para la fabricación de nuevos productos como para abastecer directamente las necesidades del mercado, mediando en ello distribuidores y comerciantes o no, sobre todo a partir del surgimiento y la expansión del modelo de comercio, al amparo de la revolución propiciada por las nuevas redes de comunicación e Internet, los cuales se adscriben ya al sector terciario. El sector secundario o industrial se divide, a su vez, en dos subsectores: el industrial extractivo (industria minera y petrolífera) y el industrial de transformación (envasado, embotellado, manipulación y transformación de materias primas y/o productos semielaborados)

Con rigor, los dos primeros