Planeación estratégica. Para realizar el diagnóstico se realizó una encuesta al dueño de la pizzería

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Estrategias

- Consolidarse como una empresa privada a través de las autoridades y dependencias correspondientes.

- Llevar a cabo la compra del local con los dueños del inmueble mediante un contrato.

- Mantener los procedimientos para elaborar las pizzas.

- Añadir al recetario productos nuevos como postres, pastas, entradas y otras bebidas con la contratación de un nuevo chef.

- Tener un plan para mantenimiento de los equipos y muebles o de ser necesario su renovación.

- Trabajar en un sistema que facilite e implemente los procesos de contabilidad

- Ofrecer capacitaciones a los empleados para ofrecer mejores servicios

- Hacer y diseñar publicidad que proporcione la posibilidad de mayor cantidad de clientes.

- Apoyar la idea acerca de una tarjeta de puntos para promociones en el local y generar nuevas promociones.

- Mantener a los proveedores que se tienen hasta el momento mediante contratos.

INFORME DEL PLAN ESTRATÉGICO

La propuesta del plan se presentó en la pizzería Al Forño el día viernes 10 de Marzo y se estableció como punto principal la aceptación de las estrategias anteriormente mencionadas ya que son la respuesta a las deficiencias que se encuentran en esta PyME. De esta manera la forma de aplicaciones y las recomendaciones se encuentran estructuradas de la siguiente forma:

ESTRATEGIA

FORMA DE APLICACIÓN

RECOMENDACIONES

Consolidarse como una empresa privada

A través de las autoridades y dependencias correspondientes como el SAT, Secretaria de Salud, Hacienda, Protección Civil Bomberos.

Apegarse a la normatividad vigente de forma que cumpla con cada uno de los requisitos que establecen cada una de las dependencias.

Compra del local

Mediante créditos financieros de bajo impacto que no generen deudas.

Considerando que toda empresa sana al tercer año de operación debe obtener el reingreso de la inversión inicial. Se recomienda que se consiga el crédito financiero utilizando el capital inicial como enganche al monto de financiamiento.

Nuevos productos

Con encuestas de salida a los clientes o buzones de quejas y sugerencias.

Instalación inmediata de los buzones y con personal capacitado para realizar las encuestas de salida que den idea de los productos que desean los clientes.

Utilizando productos nacionales para apoyar el comercio interno.

Mantenimiento de los equipos o renovación

Dar mantenimiento a los equipos que ya existen.

Se recomienda hacer la revisión y mantenimiento cada 6 meses.

Procesos de contabilidad

Exista personal que lleve a cabo la contabilidad de la empresa.

Es urgente la contratación de un responsable de la contabilidad.

Además se sugiere la implementación de un sistema contable que facilite las operaciones

Capacitaciones a los empleados

Diseño de los cursos de capacitación por parte de la persona con más experiencia.

Ya que el dueño de la empresa tiene la experiencia tanto en administración como en la rama alimenticia es necesario que sea él el que diseñe un plan de cursos que mejoren la calidad de servicio y conocimientos de los empleados.

Diseño de publicidad y nuevas promociones

Publicidad física como carteles y propaganda a domicilio. Además de la publicidad que se puede hacer directamente con los clientes con nuevas promociones y la creación de una página de Facebook que permita dar a conocer el lugar y los productos que se ofrecen.

En primer lugar es importante la implementación de una tarjeta para los clientes frecuentes, en la que cada visita, obtengan descuentos o beneficios en días especiales. También se recomienda que de forma inmediata se hagan lonas que se coloquen en los puntos más afluentes y frecuentados dentro del municipio y la propaganda a domicilio se distribuya en las colonias cercanas.

Mantener los proveedores

Contratos que ayuden a tener una estabilidad en esta relación.

Mediante contratos de periodos o por pedido para asegurar tanto a los proveedores como el producto.

Al presentarse la propuesta al dueño en una carpeta con cada uno de los puntos anteriores, incluyendo la situación de la empresa, los objetivos, análisis FODA, etc., la empresa aceptó cada una de las sugerencias, sin embargo decidieron que bajo el estudio de dichos puntos se tomarían las decisiones que crean convenientes y que sin duda tomarían en cuenta las deficiencias encontradas, así como las recomendaciones, prometiendo atender las más urgentes como la publicidad y la contratación de personal que lleve a cabo los procesos de contabilidad.

FUENTES DE CONSULTA

- AlForño. (s/f). Pizzería AlForño. Recuperado de: http://www.alforno.mx/nosotros/

- INAFED. (s/f). Cuautitlan Izcalli. Recuperado de: http://www.inafed.gob.mx/work/enciclopedia/EMM15mexico/municipios/15121a.html

- UnADM. (2017). Generalidades de la planeación estratégica. Recuperado de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE1/GAP/04/GPES/u1/descargables/1_generalidades_planeacion_estrategica.pdf