Proyecto de Micro Empresa “El Sabor del Hogar”

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PLAN DE NEGOCIOS

“El sabor del hogar”

Inversionistas: María Fernanda Andrade Velasco y Perla Castillo Velázquez

Los postres y el café son un alimento de segunda necesidad ya que sólo se consumen por antojo.

Se cuenta con una inversión de $60000

Se considera la renta de local (depósito y renta adelantada), compra de insumos, compra de los instrumentos y herramientas de trabajo, considerar el acondicionamiento del local, considerando 3 meses para considerar una ganancia (retorno sobre capital)

ESTUDIO DE MERCADO

Investigación Exploratoria: Consiste en un estudio cualitativo, simple y sencillamente vas a dar una vuelta a la cuadra donde te planteas poner tu cafetería y observa los conceptos que ya existen. Utiliza estas preguntas para indagar más:

¿Qué tipos de edificios concentra la zona: escuelas, oficinas, hospitales, departamentos? Zona céntrica, se concentran restaurantes, tiendas de ropa, bares, hoteles, cafés, etc.

¿Cuáles son los precios que maneja? $2000 en renta mensual y $2500 de depósito

¿Qué productos se venden dentro del local? Cafés, postres y tizanas

¿Qué productos se venden como acompañantes del café? Rebanadas de pastel, galletas, panques, cupcakes, brownies, etc.

¿Qué servicios se ofrecen con ese concepto de negocio? Rapidez en el servicio, amabilidad por parte de los empleados, estancia cómoda, etc

¿Cuáles son los horarios preferidos por los clientes para degustar una taza de café en la zona? De 9:00a.m. a 9:00p.m.

¿Qué tipo de cliente entra al local: Estudiantes, Profesionistas, Ejecutivos, etc.? El local está abierto al público en general.

¿Cuáles son las promociones que maneja? 2x1 en cafés los martes y en la compra de un café los días viernes, te llevas una orden de galletas totalmente gratis.

¿Qué tipo de mobiliario tiene? Caja registradora o computadora con el sistema informático, máquinas de café, molinillo de café a granel, cafetera, refrigeradores para pasteles o postres, máquina para hacer hielo, muebles, teléfono, sistema de reproducción musical, máquina para tarjeta de crédito.

¿Cuáles son los proveedores de insumos que maneja?

¿Cuáles son los equipos y maquinaria que utiliza?

¿Cuál es el Nivel Socioeconómico de los clientes?

Investigación Descriptiva: Consiste en un estudio cuantitativo, para determinar lo que realmente quiere el consumidor. Utiliza estas preguntas para realizarlo:

¿Cuánto es el promedio de compra de los clientes en ese local?

¿Cuánto tiempo de permanencia tiene el cliente en ese negocio?

¿Cuántas veces regresa un cliente al negocio?