Tecnicas cualitativas en Investigación de Mercados de Smöoy

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La evolución de su consumo ha crecido con la tendencia del mercado de comer sano, ya que el yogurt helado es un helado natural, bajo en grasa, rico en fibra y sin gluten.

De 2011 a 2012, en estos últimos doce meses el consumo de este producto ha crecido de un 10% y se plantea como una sería alternativa al helado tradicional. Hace tres años, un 5% de la población consumía yogurt helado, ahora es un 15%.

Un estudio realizado sobre el consumo de este producto revela que son las mujeres las que consumen más yogurt helado (57%) frente a los hombres (43%), pero en el sector de edad entre los 40 y los 60, el consumo prácticamente es el mismo. Además los datos muestran que a las mujeres les gustan más los toppings de fruta fresca, mermelada, y galleta en cambio a los hombres les gustan más las cremas de chocolate, galletas y frutos secos. Niños y adolescentes prefieren las cremas de chocolate, galletas y virutas de colores con un 80% de las tarrinas.

En cuanto a los meses, se demuestra que el producto no es estacional, ya que fuera del mes de verano su consumo ha aumentado un 10%.

Por zonas geográficas, el clima influye en el consumo de yogurt helado, las principales Comunidades Autónomas en consumo son Andalucía, Valencia y Cataluña. Además las frecuencia de consumo asciende a 2 veces por semana entre 18 y 35 años y 1 por semana a partir de 36 años.

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Según podemos observar en el gráfico, vemos como el yogurt helado es consumido en un porcentaje mayor por personas mayores de 35 años (58,9%) y en un porcentaje un poco menor en personas menores de 35 años (41,1%), y que el tramo de personas que más consumen este producto es entre 50 y 75 años.

En cuanto a los helados normales el porcentaje de consumo sigue siendo mayor en personas mayores de 35 años (80,2%) y menor en menores de 35 años (19,8%), pero vemos que el porcentaje de personas mayores de 35 años es mucho mayor que el de menores de 35 años, con lo cual el consumo de yogures helados esta mucho mas equilibrado en cuanto a edades.

4. Objetivo General y Objetivos específicos

A) Objetivo General

Conocer si la nueva variedad de producto va a tener una buena aceptación y si va a ser valorado de forma positiva por el público objetivo.

B) Objetivos específicos

- Conocer la actitud y los gustos de los consumidores potenciales hacia este tipo de productos.

- Averiguar la predisposición a comprar de los clientes potenciales

- Saber en qué momentos del día los clientes consumen café

- Conocer con qué frecuencia los clientes consumirían helado y granizado de café (diariamente, mensualmente etc)

- Saber con qué toppings acompañarían el nuevo producto de café.

- Averiguar cuáles son las características demográficas de los consumidores de café (sexo, edad etc)

- Saber que productos se encuentran en nuestra competencia

- averiguar por qué lo son

- conocer qué importancia tiene el precio a la hora de adquirir este tipo de productos.

- Averiguar cómo reaccionaría el público ante las dos posibilidades de nombre de marca de este nuevo sabor “Smooy” o “Smooffe”

- Conocer el tipo de campaña publicitaria (medios) más adecuados para el éxito de esta nueva línea.

- Conocer los vehículos de comunicación más eficaces.

- Conocer la importancia de la estación del año para el consumo de este tipo de productos.

- Posibilidad de crear un combinado caliente.

5. Diseño de la investigación

I. Técnicas cualitativas

El objetivo es obtener información sobre las motivaciones personales e internas del individuo. Desde nuestro punto de vista, las técnicas cualitativas que podrían ser de mayor utilidad para este caso son:

Las dinámicas de grupo: Se trata de una técnica cualitativa directa que consiste en una interacción dinámica entre un grupo de personas en la que el investigador ejerce la función de coordinador y moderador.

En esta dinámica de grupo (foto 1) hemos escogido a personas de distintas edades comprendidas entre dieciocho y treintaicinco años, con distintas opiniones en torno al helado y granizado de yogur. Esta dinámica ha constado de nueve miembros, todos tienen experiencia con los helados de yogur, y tienen distintas opiniones acerca del producto. [pic 11][pic 12]

La información que pretendemos obtener con esta técnica es:

- Saber si la gente suele consumir helado de yogur

- Conocer la estacionalidad que tiene el helado de yogur

- De igual modo hemos pretendido conocer la hora del día en la que se consume este tipo de helados

- Conocer la estacionalidad que tienen los helados de yogur, y si los consumirían en épocas distintas al verano.

- Dentro de este tipo de helados, conocer si un helado de café sería aceptado por el público

- Tipo de marcas de helado de yogur que consumen los clientes

- Conocer los toppings que gustarían con un helado de café

- Conocer la importancia del precio en este tipo de productos.

Test de frases incompletas (Tecnica proyectiva): Las técnicas proyectivas son instrumentos sensibles para detectar y revelar los aspectos inconscientes de la persona, estimulando la imaginación mediante ambigüedad, para así realizar un análisis global. Los test los hemos utilizado para:

- Conocer qué nombre de marca es percibido de forma mas positiva entre los consumidores ( Smooy como nombre genérico o Smoffy para el nombre especifico del helado de café)

- Ver qué atributos serían los ideales para el envase (Color, tamaño...)

Después