La Empresa y el Empresario el en Sector Turístico

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Características diferenciadoras:

- Su localización próxima a los recursos turísticos. La empresa turística tiene su origen en la existencia de unos recursos que atraen al consumidor (turista) y que hacen posible el desarrollo de su actividad.

- Su campo de competitividad. Está comprendido por los destinos turísticos, de forma que la competición a este nivel requiere que empresas rivales entre sí, tengan que trabajar de forma cooperativa en la promoción de su destino.

- Estacionalidad de la demanda. La mayoría de las empresas turística están sujetas a periodos de fluctuación de la demanda. La existencia de estacionalidad obliga a las empresas turísticas a adaptar sus sistemas de producción, comercialización y distribución a estas variaciones.

- La imposibilidad de almacenar los productos terminados. Uno de los mayores retos a que se enfrenta la empresa turística es que produce en su gran mayoría servicios, lo que le confiere una serie de restricciones o características derivadas de la intangibilidad del producto como son:

- La imposibilidad de almacenamiento.

- Dificultad de controlar su calidad a priori.

- Dificultad de comercialización.

- Importancia de los recursos humanos. El servicio turístico es intensivo en el uso de los recursos humanos. Implica una transacción interpersonal de cliente (turista) y el complejo sistema humano de “entrega” de dicho servicio. Este “momento de la verdad” tiene el más directo impacto en los niveles de satisfacción del cliente y en su imagen sobre la empresa. La intangibilidad del servicio y su dependencia de los recursos humanos hace que el servicio turístico sea difícil de estandarizar y controlar. Para asegurar el servicio de calidad, es importante que estos recursos humanos tengan las capacidades necesarias y estén bien dirigidos y motivados.

- La elevada inmovilización que exige una mayoría de empresas turísticas. Muchas empresas turísticas exigen importantes inversiones e inmovilizaciones de capital, y tienen un alto componente de costes fijos. Esto les genera problemas de falta de flexibilidad tanto a la hora de ajustar su producción a cambios en la demanda, como a la hora de cambiar de actividad.

Tipología de las Empresas Turísticas

Las empresas turísticas se pueden catalogar siguiendo múltiples criterios. En general, el sector al que pertenece, su localización y su forma jurídica.

- Atendiendo a su tamaño o dimensión, las empresas pueden ser diferenciadas en micro, pequeña, mediana y grande. Para medir su tamaño se utilizan diferentes criterios que son complementarios. Se basa en el número de trabajadores, el volumen de negocios generado por la empresa en un año, y los activos que posee la empresa.

Microempresa: si posee menos de 10 trabajadores.

Pequeña empresa: si tiene un número entre 10 y 49 trabajadores.

Mediana empresa: si tiene un número entre 50 y 250 trabajadores.

Gran empresa: si posee 250 o más trabajadores.

b) atendiendo al ámbito geográfico, en que desarrollan el principal peso de su actividad, las empresas turísticas pueden clasificarse en locales, insulares, regionales, y nacionales e internacionales.

c) atendiendo a su forma jurídica, las empresas turísticas pueden diferenciarse entre personas físicas y personas jurídicas. En el primer caso, su característica fundamental es que 1) sus propietarios o socios ostentan una responsabilidad ilimitada, 2) no existe un minimo legal de aportación inicial de capital, y 3) su sistema fiscal es el IRPF por rendimientos por actividades económicas. En cuanto a las personas jurídicas o sociedades mercantiles, 1) tienen una responsabilidad limitada al capital aportado, salvo en el caso de los socios colectivos de las dos formas de sociedad comanditaria, 2) existen diferentes minimos de aportación de capital inicial dependiendo del tipo de sociedad que se trate.

d) atendiendo al sector al que pertenecen, las empresas pueden ubicarse dentro del sector primario, secundario o terciario.

En el primario por ejemplo (empresas de artesanía para turistas) y al secundario (imprentas especializadas en folletos turísticos).

La definición más restrictiva de empresas turísticas, las delimitaba como ¨empresas que tienen como objeto la prestación de un servicio turístico de alojamiento, restauración, transporte, mediación u ocio complementario¨. Camisón (1996), clasifica las empresas integrantes en el sistema empresarial turístico en:

-Empresas de alojamiento: Hoteles, apartamentos, acampamentos, alojamiento rural, etc.

-Empresas de restauración: Restaurantes, bares, cafeterías, pubs, etc.

-Empresas de intermediación turística: Mayoristas, tour operadores, agencias de viaje, centrales de reserva, etc.

-Empresas de transportes turísticos y auxiliares: Empresas de transporte aéreo, marítimo, terrestre, etc.

-Empresas de oferta complementaria: Empresas dedicadas a actividades culturales, deportes y de ocio, parques temáticos, servicios profesionales, casinos, etc.

e) atendiendo a las salidas del proceso de producción o transformación, las empresas turísticas pueden clasificarse en productoras de bienes o productos físicos, y en productoras de servicios, grupo al que pertenece una gran mayoría.

f) atendiendo a la relación que tienen con el cliente o consumidor final, las empresas turísticas pueden clasificarse en aquellas que mantienen una relación directa, que son aquellas empresas cuyos bienes y servicios son adquiridos o contratados directamente por el cliente; y de relación indirecta, que son aquellas que producen para otras empresas que posteriormente trasladan el bien o servicio al cliente final.

g) atendiendo al grado de integración, se puede distinguir entre:

-Empresas individuales

-Grupos empresariales

-Empresas asociadas

El empresario turístico: concepto y funciones

De entre los factores que conforman la empresa, el empresario