Economia santandereana en el siglo xx (cafe y caña)

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La problemática que genero el transporte, fue un aumento en cuanto al tiempo de producción y envio a sus lugares de distribución; la recolección de la caña y envió a su lugar de procesamiento, fueron procesos que se hicieron por medio de mulas, las cuales llevan los viajes de caña, hasta los lugares donde se hiban a procesar. (Figura 3)

(Figura 3)[pic 1]

(Ilustración del modo como se recolectaba la caña de azúcar y se transportaba a su lugar de transformación a principios del siglo xx en Santander.)

Debido a las rutas difíciles, la mula conformo uno de los medios de transporte más utilizado en este periodo; solo que este medio de transporte era muy demorado, lo que hacía que una molienda demorara más tiempo; luego de finalizado el proceso manufacturero, el producto final, tenia que ser transportado hacia las cabeceras municipales, para allí ser vendidas a los intermediarios; en el transcurso de este recorrido, la panela sufria maltratamiento, debido a que las mulas tenían que atravesar caminos de difícil acceso, lo que generaba que la carga de panela que llevaba se sacudiera abruptamente, dañando su estado físico y por ende bajando su calidad , lo que generaba perdidas, algunas veces significativas. (Figura 4)

(Figura 4)

(Ilustracion de los caminos y tipo de transporte que a principios del siglo xx tenían que utilizar los productores de panela, para llevar su producto a las cabeceras municipales, para allí ser vendida.)[pic 2]

Los ingresos obtenidos por los trapiches, fueron fuentes escasas para aspirar a una tecnificación adecuada. El no tecnificar un trapiche, influye en la calidad de la panela; La organización de los establecimientos que benefician la Caña de azúcar, debió ser objeto de una reforma sustancial que tendiera a imponer medidas de aseo en la elaboración del producto, al cual se le agregaban grandes cantidades de cal, aceite de ricino otras sustancias perjudiciales y nocivas, con el fin de aclarar y activar su condensación. También se tuvo que imponer el uso de guarda manos que favorecieran a los operarios que introducían la caña a los cilindros; esto debido a que la taza de desmembramientos por causa de los cilindros, era bastante elevada. Además de la implementación de maquinaria que ayudase a reducir los costos de producción y un mejoramiento de las propiedades químicas y físicas del producto.

El cultivo de la caña de azúcar, se efectúa bajo procesos muy rutinarios, plantando la misma variedad de caña seguida, en un mismo terreno; factor que hace que la tierra no se conserve y sus propiedades químicas se alteren, causando una notable infertilidad y una disminución en cuanto a la producción y una disminución de calidad de la caña. La rotación de cultivos es un factor importante, para mantener tierras fértiles de buena calidad y así poder aspirar a una mayor producción. Los sistemas de regado, fueron bastante defectuoso contribuyendo a desmejora a las condiciones agrologicas del suelo, las corrientes de agua, despojaban la capa vegetal del suelo, dejándola fuera de los cultivos. Esta problemática se evidencio notablemente en regiones de Bochalema, Florida, Piedecuesta, etc. Donde se fue notando la reducción gradual de la producción panelera.

Las plagas y algunas enfermedades producidas por hongos, jugaron también gran importancia en la economía azucarera en Santander, causando perdidas considerables; insectos como el Diatraea saccharalis (gusano barrenador de la caña), el cucacho cornudo, El picudo rayado de la caña (Metamasius hemipterus Sericeus), las larvas de insectos, causaron las perdidas mas grandes, estos insectos perforan la corteza exterior de la caña de azúcar, hasta llegar al tallo para allí alojarsen – como el cucarron, este insecto en épocas de lluvia, perfora la caña hasta llegar al tallo de la caña, este allí suelta una potente feromona que atrae a las hembras, allí copulan –. En cuanto a enfermedades, la caña de azúcar santandereana se vio atacada por un hongo llamado el muermo rojo, el cual hacia que el tallo de la planta se pudriera y tomara un aspecto rojizo, esta enfermedad se extendia en la planta, según las condiciones de humedad que presentaba los suelos. Las enfermedades de la caña de azúcar, no fueron tan estudiadas ni tan tenidas en cuenta en las primeras tres décadas de esta epoca, debido a que no se tenían los recursos para hacer un estudio previamente detallado; sin embargo esta enfermedad también producia grandes volúmenes de perdida de materia prima cuando no se detectaban las plantas infectadas; cuando se detectaban las plantas infectadas con este hongo, la solucion era arrancarlas y hacer limpieza del terreno infectado, ya que esta se propagaban por las esporas o las hojas que permanecen en el suelo.

RESEÑA HISTORICA DE SANTANDER EN EL SIGLO XX

El territorio que constituyo el departamento de Santander, luego de su fraccionamiento en 1813, conto con multiples zonas o extensiones de tierras adaptables a diversas especies vegetales, que comprendieron sectores de la economía agrícola en los comienzos del siglo XX, como lo fueron el sector alimenticio, forragero, de aplicación al campo industrial o manufacturero

Bibliografías

http://babel.banrepcultural.org/cdm/singleitem/collection/p17054coll10/id/1196 (Estado actual de la agricultura en el departamento de Santander, Juan F. Pestico)

http://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publicaciones/archivos/2004_diciembre.pdf

http://avalon.utadeo.edu.co/comunidades/grupos/salomonk/ensayos/Aspectos%20de%20la%20agricultura%20colombiana%20en%20el%20siglo%20XX.pdf

http://www.fedepanela.org.co/historia_panela

http://www.fao.org.co/manualpanela.pdf