ASEGURANDO A LOS TRABAJADORES UNA BUENA COMIDA COCINADA EN EL HOGAR

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Todos estos estudios y artículos ponen en evidencia los diferentes aspectos que vuelven extraordinaria e innovadora esta experiencia:

- la organización de los Dabbawala gestiona una cadena de suministro de alta eficiencia que asegura un servicio social a comunidades con diferentes gustos y preferencias que sólo pueden ser satisfechas por una comida casera. La sociedad de India favorece una amplia variedad de dietas y tradiciones alimentarias y la mayoría de los trabajadores prefieren comer comida casera en su lugar de trabajo en lugar de comer en las tiendas o restaurantes.

- el servicio se basa en un saber hacer tradicional, sobre una cultural común y un enfoque que involucra a muchos actores. Los Dabbawala en su mayoría provienen de la misma comunidad, operan en grupos, y son una fuerza de trabajo motivada y solidaria. La red de los Dabbawala valoriza a las mujeres que producen las comidas caseras saludables y a las cooperativas que aseguran una membresía participativa y la división igual de las ganancias.

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∙ el servicio se basa en un perfecto funcionamiento del proceso y en la gestión directa de los trabajadores. Los Dabbawala fijan los precios y buscan sus propios clientes. Hoy en día el servicio Dabbawala es un símbolo de honestidad, de trabajo duro, de gestión eficaz de los tiempos. Con frecuencia se afirma que la organización de los Dabbawala hace menos de un error cada seis millones de entregas.

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Desde el punto de vista de las economías locales, la organización Dabbawala demuestra que es posible crear oportunidades de empleos proporcionando un servicio eficiente y sostenible a las personas, adaptando oficios antiguos a las necesidades de la vida moderna

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Para saber más

Mumbai Dabbawala website

Article in Penumbramag.com

Article in NDTV Food

Financial Times Video

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Video in youtube

Dabbawala Foundation facebook

Mumbai Dabbawala Case study

Harvard University Case Study

Article in Phys.org

Article in Knowstartup.com

Article in Randomspecific.com

Dabbawala in Wikipedia.org

Video in youtube