SUSTENTABILIDAD DE LA FINCA “MAISANTA” DEL SECTOR LOS NARANJOS BARINAS

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METODOLOGÍA.

Las estrategias metodológicas usadas fueron la encuesta que es una herramienta muy útil para describir de manera rápida y oportuna tendencias y frecuencias de actitudes u opiniones de la población, así como también para ubicar cómo se ha extendido y distribuido un fenómeno. No cabe duda: ésta es una técnica muy versátil, pues como ha dicho un investigador español: “La encuesta se puede utilizar no sólo para realizar investigaciones de tipo exploratorio o descriptivo, sino también para analizar y explicar las relaciones existentes entre diferentes y múltiples variables y fenómenos sociales....Por lo tanto, y mediante la elaboración y realización adecuada de una encuesta, un investigador social puede llegar a responder preguntas sobre el qué, el cuándo, el cómo, el quién y también el porqué de la realidad en la que se ve inserto” (Rojas, AÑO: 39-40).

Los datos en sí mismos tienen limitada importancia, es necesario "hacerlos hablar", esto es, encontrarles significación. En esto consiste, en esencia, el análisis e interpretación de los datos. El propósito es poner de relieve toda y cada una de las partes del conjunto que proporcionan respuestas a los integrantes de la investigación, es decir, a los problemas formulados. El objetivo del análisis es buscar un significado más amplio a las respuestas mediante su comparación con otros conocimientos disponibles: generalizaciones, leyes, teorías, entre otros. Básicamente, el análisis e interpretación de datos es la culminación de todo el proceso de la investigación, porque las fases precedentes se ordenan en función de esta tarea.

Cabe destacar que tanto el análisis como la interpretación de los datos tienen mucho más de trabajo artesanal, por tanto, esta fase no puede reducirse a una simple operación contable.

La metodología se basó en la aplicación del instrumento “Diagnóstico rápido de los perfiles productivos y análisis de la funcionalidad tecnológica en sistemas de producción con vacunos” (Capriles, 1998).

La caracterización estructural abarcó la descripción general del sistema de producción de la finca piloto. Esta caracterización se realizó mediante la generación de índices descriptivos de los diversos aspectos o variables que se relacionan con los siguientes componentes del sistema de producción:

- El productor y sus características: se abarcan aspectos, tales como la edad del productor, el grado de instrucción, su experiencia como ganadero y la dedicación a la actividad ganadera.

- Dimensión de la empresa: Estos se relacionaron con variables que se asocian al tamaño físico de la finca, tales como la superficie total de la finca, la superficie útil para la actividad ganadera, el volumen de producción diaria de leche en la finca, la cantidad de vacas en el rebaño, él número de vacas en ordeño.

- Equipamiento: Se consideró el grado cualitativo que describe la cantidad y calidad de los equipos y maquinaria agrícola disponibles para el trabajo en una finca ganadera.

- Instalaciones e infraestructura para la producción: Se evaluó la disponibilidad y calidad de las instalaciones para la actividad ganadera, tales como vaquera, corrales de aparte, cercas, comederos, bebederos entre otras.

- Capital de trabajo: Define el grado de la intensidad en el uso de la mano de obra contratada o familiar considerando el número de personas y su equivalente en jornales/día.

- Aspectos organizacionales: Se consideraron aspectos, tales como el número de ordeños al día, uso de registros técnicos y económicos, división del rebaño y raza del toro.

Para el análisis funcional se seleccionaron los siguientes aspectos claves que se relacionan a los procesos tecnológicos que identifican la funcionalidad de un sistema de producción con bovinos de doble propósito:

- Calidad del rebaño: Para la ponderación de esta variable se tomó en cuenta el indicador terminal litros de leche por vaca en ordeño al día, considerándose como proceso el grupo racial predominante en la finca.

- Manejo de la salud animal: Para la evaluación de este aspecto se consideró el plan sanitario o de protección del rebaño, estableciéndose 3 categorías de desempeño de acuerdo a la localidad: deficiente, intermedio y bueno.

- Manejo del ordeño: Se consideró el grado de organización del ordeño, la higiene y normas de manipulación del producto, estableciéndose una escala cualitativa de: deficiente, intermedio y bueno.

- Gestión: La calidad de gestión engloba lo referente al manejo técnico de la finca, lo cual influye sobre el desempeño de esta variable y la respuesta global de la unidad de producción. Para su evaluación se consideró el indicador terminal de la producción de leche por hectárea, unidad al grado de organización para soportar la producción de la finca.

- Manejo de la reproducción, o ciclo de vacas en producción y secas: La categorización de esta variable se efectuó utilizando el porcentaje de vacas en ordeño en relación a las vacas totales, conjuntamente se observaron los aspectos del proceso, tales como el tipo de reproducción (natural, controlada, inseminación artificial) y la relación de vacas + novillas/toros.

- Recursos alimenticios para la producción: Esta variable se evaluó considerando los principales atributos del pastizal (calidad, oferta, % cobertura), la utilización de otros recursos alimenticios, y las estrategias de suplementación energética-proteica y de los minerales. La categorización abarcó tres sistemas: básicamente pastoril, pastoril + suplementación mineral y pastoril + suplementación energética-proteica-mineral.

- Manejo de las vacas en producción: Dada la correlación reportada entre la productividad física, medida como leche por hectárea y la densidad de vacas por hectárea (Ureña et al., 1997), se utilizó este indicador, conjuntamente con la condición corporal, como reflejo del manejo alimenticio de este estado fisiológico (Ordóñez, 1998).

La información se recolectó mediante un sondeo rápido empleándose una encuesta diseñada para el análisis estructural y funcional de explotaciones (Capriles, 1993) cuya orientación fundamental fuera la producción con bovinos con criterio de doble propósito, conjuntamente con la observación directa de los recursos físicos y procesos claves que caracterizaban el manejo de estas explotaciones.

DESCRIPCIÓN AGROECOLÓGICA DE LA REGIÓN

El Municipio Obispo: Es uno de los 13 municipios que integran el Estado Barinas. Se encuentra ubicado al Centro Norte de Barinas con una superficie de 1.753 km² y una