Los elementos de fuego.

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3. Diálisis #2 ( de adentro hacia afuera):

En la solución, en la que el buche estuvo sumergido, al echarle un reactante cambio de color a uno levemente oscuro.

Análisis y discusión de resultados:

Difusión (factor temperatura): En este experimento se mezclara una gota de colorante azul en un Beaker con tres soluciones de agua a distintas temperaturas (Baja, normal, Alta) debido a que, a las altas temperaturas en una solución los átomos que se encuentran estos se mueven muy rápido a través de la solución en todas las direcciones. En consecuencia, un buen número de colisiones sucedan mucho más rápido y, por tanto, aumenta la velocidad de reacción. Además, todo el movimiento de difusión depende de los átomos, por lo tanto, es directamente proporcional con la temperatura, así que, medida que la temperatura aumenta, el proceso de difusión sucede más rápidamente y las moléculas más rápidas se extienden hacia afuera o se mezclan con otras moléculas con mayor rapidez, así que, el colorante azul se mezcla con la solución más rapidez a mayor temperatura. Mientras, que a menos temperatura la velocidad de difusión disminuirá debido a que el número de colisiones de los átomos disminuye y las moléculas tardan mucho más tiempo expandirse por todo la solución y mezclarse. Por la tanto, el que tiene mayor velocidad de reacción es la solución que tiene más temperatura, de ahí, viene la de temperatura normal y por último, la solución que tiene baja temperatura.

Diálisis N°1 (de afuera hacia adentro): En este experimento el Lugol yodo cambia de coloración la solución cuando encuentra almidón, le da una tonalidad oscura (azul con violeta) al momento de pasar a través de la membrana semipermeable. El lugol es una disolución de yodo y yoduro potásico que ingresa a las espiras de la molécula de almidón.

Además, juega un rol muy importante la temperatura ya que al calentarse, la coloración desaparece y es porque las espiras se desarman. En cambio, al enfriarse la coloración aparece tornándose oscura. Teniendo en cuenta de que el almidón es un polisacárido constituido por amilosa y amilopectisina

•Diálisis N°2 (de adentro hacia afuera): El Biuret reacciona con la proteína que vendría a ser una molécula grande y a estas se les niega el paso por la membrana semipermeable. Dentro del buche estaba se encuentra el cloruro de sodio (ClNa) y pues, lógicamente contiene sal, la cual sale con mucha facilidad ya que es una molécula de bajo peso en comparación con la proteína.

La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia del enlace peptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los aminoácidos. Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia compleja denominada Biuret. Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas solución de proteína precipito una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azul cielo reacción positiva. Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haber presencia de proteínas.

Las cadenas de proteínas que hay en la clara de huevo se encuentran enrolladas adoptando una forma esférica. Se denominan proteínas globulares. Al someterla a, por ejemplo, NaOH al 10% y una solución de CuSO4. El sulfato cúprico reacciona con la proteína presente en la en la solución de albúmina de huevo, y esta se torna de color violeta.

Conclusiones:

- El colorante se diluye con mayor facilidad y rapidez en el agua caliente.

- El colorante no se diluye en el agua helada ya que se demora mucho.

- El colorante trata de diluirse en el agua temperatura ambiente.

- El lugol cambia de coloración ante la presencia del Almidón (violeta – azul).

- El Biuret reacciona con una proteína las cuales se les niega el paso por la membrana semipermeable.

Biografía:

- .com [Internet]. Práctica bioquímica estudio de las propiedades del almidón .México: Hermosillo; 2014[Accedido el 28 de Abril del 2016].Disponible en: http://es.slideshare.net/gabbrielleee/practica-almidn.

- .com [Internet]. Informe de laboratorio del curso de composición bioquímica de productos agroindustriales; 2011. [Accedido el 28 de Abril del 2016].Disponible en: http://es.slideshare.net/josedario13/carbohidratos-almidon.

- .com [Internet].Permeabilidad celular[Accedido el 28 de Abril del 2016].Disponible en: http://www.bteduc.bio.br/guias_es/63_Difusion_simple.pdf.

- Joyce Del Pino, Rafael Alvis, Danae Liviac, Gisella Guillén. Manual de práctica de Biología celular y molecular. Universidad Científica del Sur. Perú.2016