Ganadería sostenible y su relación con el cambio climático

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El sector agropecuario posee un potencial enorme para contribuir a la producción de alimentos y la seguridad alimentaria Sin embargo, la producción agrícola y ganadera está cada vez más influenciada por factores climáticos y por el comportamiento de la demanda internacional de alimentos, energía y biocombustibles, por lo tanto, mejorar la capacidad de análisis y manejo de riesgos en el sector ganadero, y desarrollar estrategias de producción viables desde el punto de vista técnico, económico, social y ambiental. Esto significa que el sector necesita optimizar la eficiencia, utilización y sostenibilidad de los recursos, a través de la incorporación de una nueva visión, enfocada a la integración sectorial.

El proceso de expansión de la ganadería que están viviendo los países de América Latina, representa tanto una oportunidad como una amenaza para el desarrollo sustentable de la región. Por un lado, es una oportunidad para generar riqueza y mitigar la pobreza si se toman las decisiones políticas adecuadas y se promueven sistemas de producción ganaderos sustentables y amigables con el ambiente. Por el otro, es una amenaza si la expansión de la actividad continúa sin considerar los costos ambientales y los potenciales efectos de marginalización de los pequeños productores.

Tomando en cuenta la disponibilidad de tierras que caracteriza a la región, el proceso de expansión ganadera no es un fenómeno aislado del desempeño de los otros grandes subsectores; la agricultura de granos y la forestaría. Sin lugar a dudas por sus dimensiones territoriales y amenazas ambientales la agricultura de granos es el subsector que más se relaciona con la ganadería en un proceso de crecimiento con grandes interacciones. Por consiguiente, es necesaria una planificación del crecimiento y la intensificación que capitalice las sinergias positivas que la integración de la agricultura con la pecuaria y eventualmente con la forestación pueden otorgar a la sostenibilidad y competitividad de los sistemas de producción.

En Olancho se está generando un deterioro de los recursos naturales de bosque , suelo y agua la ganadería a implementito un manejo simplificado con un nivel tecnológico bajo La ganadería extensiva, es aquella práctica de la ganadería realizada en terrenos de gran extensión para que dichos animales puedan pastar, es decir se trata de un procedimiento relacionado a la crianza de ganados en grandes territorios de tierra, que podría equivaler de hasta dos animales por hectárea. Generalmente dichas áreas o extensiones territoriales poseen la particularidad de ser ecosistemas naturales modificados por el ser humano de acuerdo a su necesidad, propuestos a ciclos naturales con una producción vegetal amplia para la alimentación del vacuno. En cuanto a la vigilancia y control de los animales, se realiza esporádicamente dado que se les permite que pastoreen por todo el espacio territorial para que de esta forma se encarguen de recolectar su propio alimento.

Se declara que la ganadería extensiva es el tipo de ganadería más común, por el que generalmente se opta en territorios de América tropical, Australia y las islas del Pacífico; por su parte no se da casi en territorios de Asia y África. En lo que respecta a América Latina, aquellos territorios que están en desforestación, es común que sean utilizados para la ganadería extensiva. Inmerso en este sistema de ganadería podríamos incorporar a la ganadería sostenible que se refiere a la ganadería que perdura en el tiempo manteniendo un dado nivel de producción que no daña el medio ambiente. Los animales en este sistema habitan en condiciones de vida naturales lo que permite que se mantengan sanos y fértiles, la ganancia de peso de estos animales varía entre 0 y 450 gramos/día; además necesitan de poca medicación y atención veterinaria.

En el año 1992 se realizó la Cumbre de la Tierra, se trata de una conferencia de Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo, celebrada en Río de Janeiro, aquí se hizo mención de la ganadería extensiva y su papel que cumple sobre la conservación de la diversidad de razas rústicas, además de la gestión de su entorno a través de prácticas y conocimientos tradicionales en la explotación del medio natural.

Las amenazas para la agricultura y ganadería se relacionan con factores climáticos que afectan de forma negativa como las sequias, tormentas, inundaciones, huracanes etc.

Los índices de productividad en honduras son bajos según el promedio inicial

Índices

Promedio nacional actual

Promedio ideal

Natalidad

52%

85%

Mortalidad de terneros

8%

2.5%

Mortalidad adultos

3%

.5%

Edad del primer parto

40-42 meses

24 meses

Intervalo entre partos

17 meses

12 meses

Producion láctea

3.4lts/vaca/día

10 lts/vaca/dia

Duración de la lactancia

210 días

305 días

Peso del destete

300lbs

480lbs

Edad del destete

12 meses

8 meses

Incremento de peso

0.7lbs/día

2 libras /día

Peso de sacrificio

750 lbs

1000 libras

Edad al sacrificio novillo

36 meses

18 meses

Días