Cuestionario de Preguntas de Sistemas Integrados de Gestión - PCA

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- ¿Cuál es la diferencia entre un procedimiento y un instructivo?

Respuesta: Un procedimiento es un documento que describe y/o explica procesos; mientras que, un instructivo, es un documento que describe y/o explica actividades.

- ¿Cómo se identifican los documentos que pertenecen al sistema de gestión de calidad?

Respuesta: Tienen que tener el siguiente encabezado:

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Donde debe mostrar mínimo: El logo de Técnica Avícola, el título del documento, el código del documento, la versión del documento, y la fecha de publicación.

- ¿Cómo se identifican los cambios en las nuevas versiones de los documentos del sistema de gestión de calidad?

Respuesta: Se identifican por lo siguiente:

- La nueva versión del documento.

- Nueva fecha de publicación.

- Y, para el contenido de la información, la información que se haya agregado estará redactada en letra cursiva.

- ¿Por qué son importantes los registros?

Respuesta:

- Son la evidencia del cumplimiento de los requisitos de nuestros clientes.

- Son la evidencia del cumplimiento de los documentos del sistema de gestión de calidad (procedimientos, instructivos, matrices, manual de calidad, política de calidad).

- Permiten la trazabilidad.

- Nos permiten estar mejor posicionados frente a quejas y/o reclamos.

- A través de ellos se pueden detectar oportunidades de mejora.

- ¿Cuánto es el tiempo de almacenamiento de los registros de las áreas de Pollo Carne, Bioseguridad, Ingeniería y Mantenimiento, y Transporte?

Respuesta: Para los registros de Pollo Carne es 6 meses, los registros de bioseguridad es 2 años, los registros de Ingeniería y Mantenimiento es 2 años, y los registros de Transporte es 1 año.

- Indicar el significado de las codificación de los documentos del sistema de gestión de calidad:[pic 2][pic 3][pic 4][pic 5]

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- ¿Cuál es la diferencia entre acciones preventivas y correctivas?

Respuesta: Las acciones correctivas, son las acciones que se toman “antes que” ocurra un problema; mientras que las acciones correctivas son las acciones que se toman “después que” ocurra un problema.

- ¿Marcar con un aspa cuál de las dos situaciones se debe dar en mayor medida dentro de los procesos del área de pollo carne?[pic 12][pic 13]

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