Producción de pina INIFAP INVESTIGACIÓN SOBRE PRODUCCIÓN DE PIÑA EN EL INIFAP

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CARACTERISTICAS DE LA REGIÓN

La región se caracteriza por abundantes precipitaciones, vientos fuertes de 100 a 120 km.h-1 en los meses de noviembre a mayo.

CULTIVO

La piña pertenece a la familia de las bromeliáceas, es una monocotiledónea, presenta de 80 a 100 hojas ordenadas en forma de espiral formando un embudo, tiene un tallo mazo con raíces adventicias que absorben el agua, es una planta epífita y sus estomas se encuentran en el haz de las hojas, es una variedad MV2 comúnmente llamada piña miel o piña super dulce, siendo el único hibrido que se exporta, responde al periodo corto y a temperaturas bajas para la diferenciación de células y formación floral, la formación de la flor está relacionada con el peso de la planta, a partir de 1.5 Kg de peso es capaz de florar presentándose las condiciones adecuadas, la fecha de siembra para los vástagos debe ser planeada con anticipación ya que su crecimiento aumenta de 300 a 400 g por mes y la planta requiere al menos 2Kg de peso en la etapa de floración para que pueda producir un fruto de buen tamaño, aunque también la floración puede ser inducida a través de aplicaciones manuales de etileno que es mezclado con agua, este producto es aplicado por la noche que es cuando la planta al ser CAM, mantiene los estomas abiertos y listos para almacenar el etileno que comenzara a circular por su sistema al comenzar el día (2Kg por ha), desde el momento de inducción hasta la floración transcurren 45 días, es importante el buen manejo de la técnica de inducción en la floración ya que de manera natural, la piña escasea en los meses de septiembre y octubre, para lo cual se pueden utilizar inhibidores del crecimiento (fitohormonas) que retrasan el aumento de peso, retrasando a su vez la floración y permitiendo la inducción de la misma en los meses que tiene una mayor demanda y costo en el mercado, el costo de producción para 1Kg de piña es de $2 y se vende al mercado hasta en $10 cuando es temporada, un productor obtiene como ganancia por ha, entre $40000 y $120000.

Una planta normal de piña requiere:

10g de Nitrógeno

12g de Potasio

2g de Fósforo

La plaga principal que es problema para este cultivo es la presencia de nematodos que se combate con una leguminosa (crotoraría), pero también puede haber presencia del piojo arenoso que produce la marchitez roja en las plantas, además de la presencia menos importante de las gallina ciega, comegen e insectos barrenadores; como principales enfermedades se encuentra el cogollo que adquieren plantas en desarrollo por la presencia de phitoptora y la mancha café que es provocada por una bacteria; el tratamiento principal es un manejo integral donde se previene todo lo anterior utilizando vástagos libres de infección y asegurándose que el terreno de trasplante no contenga residuos infectados de la cosecha anterior además de hacer aplicaciones de dimetoatos.