“Establecimiento, Mantenimiento y Cosecha de Piña Cayena Lisa”

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III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?

Piña se comercializara en la localidad de Loma Bonita, localidad que cuenta con 29, 783 habitantes de los cuales 13,917 son hombres y 15,866 son mujeres, la relación mujeres/hombres es de 1.14 el ratio de fecundidad de la población femenina es de 2.59 hijos por mujer.

La piña que se cosechara en las instalaciones del grupo de Trabajo “20 de Noviembre” comercializada a los compradores que se encuentran en el punto de reunión de la llamada báscula, donde se reúnen todos los días los compradores de piña, mismo que envían la piña a los diferentes mercados. El punto de venta será el ubicado en la parcela donde se establecerá el cultivo.

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), ¿De cuánto es el ingreso promedio mensual (poder adquisitivo) de estos clientes?, mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado, ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio?

La mayor parte del fruto será comercializado por agremiados a la Coordinadora Nacional Plan de Ayala Movimiento Nacional y por la Comercializadora BRANCLAP S.A. DE C.V, quienes a través de bodegueros en las principales centrales de abasto del Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara, el 35%, 20% y 10% de la piña se vende en fresco a detallistas y tiendas de autoservicio. Este es el principal flujo del fruto entre el productor y el consumidor final. En algunos casos productores medianos o grandes, o asociaciones de productores. Actualmente alrededor del 70% de la producción es consumida en fresco, entre 23% y 25% para la elaboración de almíbares y jugos de piña, mientras que entre 5% y 7% se destina al mercado de exportación de piña en fresco. Asumiendo un precio de 100 que el detallista ofrece al consumidor final, el productor recibe alrededor de 30 unidades, el costo del transporte es de 4 y el precio de venta del bodeguero es de 62.5 unidades. Así, el precio de la piña aumenta en alrededor de 3.5 veces hasta llegar al consumidor.

Los productos derivados del sistema de producción del cultivo de piña es la fruta de la piña.

I.- Estructura de los precios de los productos y subproductos, así como políticas de venta

Análisis del consumidor

a).- Necesidades y hábitos del consumidor:

* Usos del producto: la piña es utilizada para el consumo directo del ser humano y el utilizado por la industria para la elaboración de almibares, trocitos enlatados, jugos y concentrados y se ubican en dos niveles: uno de consumo básicamente internacional y otro y nacional a su vez este se divide en local y regional.

* Expectativas del consumidor: al ser un producto dirigido hacia el consumo directo y la industria, los consumidores intermediarios tienen completo conocimiento de las características y propiedades de la piña.

* Lugares y épocas de compra: la piña se comercializa en los lugares de producción y en otros casos se entrega a los distribuidores en centrales de abasto y la industria, la época de entrega es durante todo el año con dos temporadas de alta producción ubicadas en los meses de junio a septiembre y de febrero a abril.

b).- Segmentación del mercado:

* Tipo y ubicación del consumidor: el segmento de mercado para la piña a quien va dirigida la producción son los distribuidores nacionales, los regionales y los consumidores directos.

* Volumen de compra: el volumen estimado de compra es de 2,500 toneladas durante el año

III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar?, Indicar como se definió el precio de venta, ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?

Precios:

Los precios que ofertan la competencia es la siguiente para la piña fresca el precio es de $ 5.000.00 /ton, así como el precio que ofertaremos como grupo será de $ 4,200.00 la tonelada

II.- análisis de competitividad:

a).- Estructura de mercado:

* Número y tamaño de los competidores: el número de competidores se resume al número de ejidatarios y pequeños propietarios del Municipio de Loma Bonita, quienes forman parte tienen superficies pequeñas establecidas

* Estrategias de posicionamiento: la competencia aun no muestra ninguna estrategia de posicionamiento del mercado, toda vez que ofrecen calidad similar y precios del producto y utilizan los canales de comercialización establecidos.

b).- Bases de la competencia:

En el mercado de la piña la competencia se basa en la calidad y tiene mucho que ver el mercado hacia el cual va dirigido la producción, toda vez que la industria compra piña con un alto contenido de inmadurez razón por la cual se adquiere un bajo precio en el mercado. el producto se comercializara en el Estado de Morelos, México y Puebla.

III.5 Estrategias de comercialización:

III.5.1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, éste debe de incluirse como parte del Análisis Financiero.

Las principales estrategias de comercialización será en base a la calidad con que se coseche la fruta, así como al tamaño y a la época de cosecha, la difusión será de cliente en cliente ya que ellos son la mejor difusión para el producto. Una de la estrategia que funcionara será establecer el cultivo en la época adecuada para cuando sea la cosecha el mercado no este saturado con el consiguiente bajo precio.

III.5.2. Describir la cadena productiva del proyecto (indicar si el proyectos productivo en una cadena local o regional) y mencionar en que eslabón se encuentra.

La cadena productiva del