ANALISIS CUALITATIO DE C, H, O y N

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O2: 16*2 = 32..... 72.72 % O: 16*1 = 16..... 40 %

M: 32+12 = 44 g….100% M: 24+16 = 40 g….100%

N: 14*1 = 14…… 82.35%

H3: 3*1 = 3…….. 17.64%

M: 14+3 = 17g…….100%

- ¿Es suficiente la composición centesimal como expresión de la composición química de una sustancia? Defina los siguientes términos: fórmula empírica y fórmula molecular.

No, es suficiente porque solo nos indica su peso en porcentaje y necesitamos toda la formula molecular

La fórmula molecular es la fórmula química que indica el número y tipo de átomos distintos presentes en la molécula. La fórmula molecular es la cantidad real de átomos que conforman una molécula. Sólo tiene sentido hablar de fórmula molecular si el elemento o el compuesto están formados por moléculas; en el caso de que se trate de cristales, se habla de su fórmula empírica.

C4H10 ……… Butano

La fórmula empírica nos muestra la proporción entre los átomos de un compuesto químico. A veces puede coincidir con la fórmula molecular del compuesto. La fórmula empírica se puede usar tanto en compuestos formados por moléculas como en los que forman cristales y macromoléculas.

C2H5

- ¿Qué indica la presencia de vapor de agua al calentar la muestra orgánica?}

Indica que hay presencia de hidrogeno en la muestra orgánica

- Si la muestra orgánica contiene nitrógeno ¿Qué óxidos se puede formar?

- Óxido nitroso (anhídrido hiponitroso N2O

- Óxido nítrico NO

- Anhídrido nitroso N2O3

- Tetraóxido de nitrógeno N2O4

- Peróxido nítrico NO2

- Anhídrido nítrico (óxido pernítrico) N2O5

- ¿Qué función cumple el óxido de cobre (II) y/o cal sodada, en las reacciones anteriormente observadas? Explique su respuesta.

El óxido de cobre su función es de catalizador, acelera la reacción en la sustancia

Cal sodada, produce en la sustancia orgánica una demolición molecular, transformando el N en NH3

- Define:

a) Análisis químico: es el conjunto de técnicas operatorias puestas al servicio de la Química Analítica.

b) Análisis Cualitativo: Tiene por objeto el reconocimiento o identificación de los elementos o de los grupos químicos presentes en una muestra.

c) Análisis Cuantitativo: la determinación de las cantidades de los mismos y sus posibles relaciones químicas e incluso estructurales.

- A pesar de los aspectos erróneos de la teoría de los radicales, ¿cuáles fueron sus aportes al conocimiento de la estructura de las sustancias orgánicas?

- Menciona los elementos químicos que se encuentran con mayor frecuencia en los compuestos orgánicos

Todos los compuestos orgánicos se basan mayoritariamente en CARBONO e HIDRÓGENO, pero también es bastante frecuente encontrar OXIGENO que forman grupos funcionales importantes como los carbonilicos e hidroxilos (estos se encuentran en los hidratos de carbono de forma importante).

En otras macromoléculas como los ácidos nucleicos y las proteínas, se encuentra NITRÓGENO, ya sea en forma de grupo amino, como se encuentra en las proteínas o como componente de anillos aromáticos, como se encuentra en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos.

Los ácidos nucleicos también presentan FÓSFORO en sus grupos fosfato, componente esencial del esqueleto de la doble hélice.

Y por último las algunos aminoácidos que componen las proteínas, contienen AZUFRE, (específicamente las cisteínas), lo que les permite hacer enlaces disulfuro entre las cadenas de péptidos, para de esta forma adoptar plegarse y adoptar una conformación funcional.

- ¿Por qué se debe fundir la muestra orgánica con sodio al realizar el Análisis Elemental Cualitativo

Es un proceso para pasar a identificar los elementos presentes en los compuestos orgánicos, se sustenta en el hecho que el sodio es sumamente reactivo y más al estado fundido y pasa fácilmente a Sodio positivo, Na +1, haciendo que los aátomos presentes en la muestra se transformen en los aniones correspondientes y así los podemos identificar como cloruros, bromuros, sulfuros etc

- Aparte del método utilizado en el laboratorio para identificar la presencia de nitrógeno en un compuesto orgánico. Investigue y describa otro método que se puede aplicar en el laboratorio para la determinación del nitrógeno

- Método de Kjeldahl

Se caracteriza por el uso de ebullición, ácido sulfúrico concentrado que efectúa la destrucción oxidativa de la materia orgánica de la muestra y la reducción del nitrógeno orgánico a amoníaco el amonio es retenido como bisulfato de amonio y puede ser determinado in situ o por destilación alcalina y titulación.

- método de Will y Warrantrapp

Resumen (método de análisis de proteínas por determinación del nitrógeno orgánico). En esta técnica se dirige a las proteínas y otros componentes orgánicos de los alimentos en una mezcla con ácido sulfúrico y en presencia de catalizadores; el nitrógeno orgánico total se convierte mediante esta digestión en sulfato de amonio; la mezcla digerida es neutralizada con una base y destilada; posteriormente el destilado se recoge en una solución.