Análisis de productos regionales y de mayor venta en el municipio de Huehuetenango.

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PUESTO

PORCENTAJE

Verduras y Hortalizas

28.87

Frutas

12.60

Pollo

3.41

Cerdo

5.25

Carne

4.20

Pescado

1.05

Animales en Pie

2.36

Abarrotes

3.15

Flores

1.84

Zapatos

5.51

Granos

6.04

Pan

2.62

Comedor

3.15

Candelas

1.57

ropa

16.54

Plásticos

1.84

[pic 1]

Tabla No. 23

CANTIDAD DE PUESTOS POR TIPO DE MERCADO

TIPO DE MERCADO

TIPO 1

TIPO 2

TIPO 3

TIPO 4

TIPO 5

Frutas y hortalizas

72

87

121

172

207

Carnes

20

25

32

45

55

Pescados y mariscos

02

03

04

06

07

Granos y abarrotes

28

35

43

62

78

Total

122

150

200

285

368

Población total (1,000 hab.)

15 a 22

20 a 25

26 a 28

46 a 66

34 a 73

Fuente: Plan maestro de ercados minoristas para el área metropolitana y centros de acopio en el interior de la Republica. “Central de Mayoreo”, CENMA” Municipalidad de Guatemala, 2,000

Plaza de Ingreso:

Tomando en cuenta que el tiempo de compra de una persona es de 60 minutos, y el tiempo total de servicio del mercado es de 7 horas, da como resultado que para la hora pico será el 15% del total de usuarios a atender por día.

Plaza central interna:

Dentro del proyecto se diseñará una plaza central interna, la cual servirá no sólo para vestibular todo el proyecto, sino también para celebraciones y eventos culturales de los inquilinos del mercado.

Área de administración:

‘’Por esta área, pasan todos los aspectos operativos generales del mercado; esta área está a cargo de una persona llamada administrador. En esta área, se realizan actividades de mantenimiento y control de higiene personal, control de sonido, lavado de los vegetales, y cobros. Es un sector donde el producto se decomisa, al encontrarse en mal estado.

Entre los ambientes que deben existir en esta área

administrativa, se presentan los siguientes:

•Administración: 15.00 m2.

•Secretaria: 12.00 m2.

•Sala de espera: 12.00 m2.

•Contabilidad y cobro: 15.00 m2

•Cabina de sonido: 9.00 m2.

•Control sanitario: 15.00 m2.

•Bodega de decomisos: 16.00 m2.

•S.S. privado: 4.00 m2

Según el metraje cuadrado que proporciona el INFOM se realiza el cálculo por metro cuadrado.

PUESTO

PORCENTAJE

METRAJE

TAMAÑO

CANTIDAD

Verduras y Hortalizas

28.9

1491.2

4

373

Frutas

12.6

650.7

4

163