Bioquímica Medica II “Cuestionario Lípidos 2”

...

- Esquemáticamente estos fosfolípidos se representan en la bicapa lipídica como una esfera con dos patitas sinuosas. Diga que representa la esfera: representa un grupo fosfato y un alcohol adjunto

- Que representan las dos patitas: los ácidos grasos, la cabeza y la cola están acoplados por el glicerol

-

- La molécula común de los glicerofosfolípidos es el ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato. A su vez, al grupo fosfato se une un alcohol o un aminoalcohol.

- Fosfatidilcolina o lecitina. Posee el aminoalcohol colina.

- Fosfatidiletanolamina o cefalina. Posee el aminoalcohol etanolamina.

- Fosfatidilserina. Posee el aminoalcohol serina.

- Fosfatidilinositol. Posee el alcohol inositol.

- Fosfatidilglicerol. Posee el alcohol glicerol; si el grupo OH esterifica otra molécula de ácido fosfatídico se origina el difosfatidilglicerol o cardiolipina.

10. Explique en que son distintos estructuralmente las cardiolipinas y plasmalógenos al resto de los glicerofosfolípidos. Diga si en algún libro ha visto representadas las cardiolipinas en los esquemas de la bicapa lipídica. No. Diga como reconocería a la cardiolipina en dicho esquema:

- Reconocería a la cardiolipina en un esquema de la bicapa lipídicaporque tendría 4 patitas en lugar de tener solo 2.

- Difosfatidilglicerol o cardiolipina: el grupo fosfato del ácido fosfatídico esta esterificado con otra molécula de fosfatidilglicerol. Dos fosfatidilgliceroles se enlazan con un glicerol central para formar la estructura característica de la cardiolipina. La forma dimérica se enlaza con cuatro cadenas de ácidos grasos denominados grupos acil. Generalmente, estos grupos acil corresponden a cadenas lipídicas de 18 carbonos con 2 enlaces insaturados en cada una de ellas.

[pic 7]

- Plasmalógenos: En algunos casos, los radicales grasos en posición sn-1 y sn-2 del glicerol no aparecen en forma de éster. Cuando los radicales grasos son aldehídos, forman con el glicerol enlaces del tipo 1-alquenil-éter.

11. Diga cuál es el alcohol a partir del cual se forman los esfingolípidos y describa las características estructurales del mismo:

- La esfingosina (2-amino-4-octadeceno-1,3-diol) es un aminoalcohol formado por 18 carbonos, que forman una cadena hidrocarbonada insaturada. Al unirse a un ácido graso mediante un enlace amida por su grupo amino, forma las ceramidas, unidad estructural de los distintos tipos de esfingolípidos.

[pic 8]

11.- El alcohol que forma parte de los esfingolipidos tiene tres grupos químicos destacables, pero solo dos son grupos reactivos, un hidroxilo y un amino. Diga a cuál de esos grupos se une el único ácido graso que tienen los esfingolipidos, que tipo de enlace es, y como se llama el compuesto formado por este alcohol y el ácido graso. Diga que molécula o moléculas se unen pueden unir al otro grupo químico reactivo y a qué tipo de esfingolipido da origen.

- El ácido graso se une con el grupo amino de la esfingosina, por medio de un enlace amida, para formar una ceramida.

- Es posible formar enlaces con el grupo OH del carbono 3 de la ceramida, y de acuerdo a la siguiente lista se pueden enlazar diversas moléculas.

Ceramida + + Colina = Esfingomielina.[pic 9]

Ceramida + Galactosa o glucosa = Cerebrosido

Ceramida + Oligosacarido + Acido sialico = Gangliosido

12.- Otro alcohol que forma parte de los lípidos es el colesterol. Diga cuantos carbonos tiene este compuesto, cuantos ciclos, que tipo de ciclos son, cuantos carbonos no forman parte de los ciclos, cuantos metilos tiene, cuantos hidroxilos y su ubicación, cuantas dobles ligaduras y su ubicación. Explique por qué el núcleo central del colesterol recibe el nombre de ciclopentanoperhidrofenantreno. Diga de donde proviene el nombre de colesterol.

- El colesterol está formado por 27 Carbonos.

- Dentro de su estructura contiene 4 ciclos (1 ciclo pentano y 3 pertenecientes al hidrocarburo fenantreno)

- Solo un grupo OH forma parte del colesterol y está unido al Carbono 3.

- 2 grupos Metilo forman parte del colesterol y están unidos al carbono 10 y 13 respectivamente.

- Cabe mencionar que el colesterol tiene solo un doble enlace entre el carbono 5 y el 6.

- El ciclopentanoperhidrofenantreno recibe este nombre pues es el producto de la saturación del fenantreno con un ciclo pentano.

- El colesterol fu descubierto por el francés Poilletiere de la Salle quien lo aisló de los cálculos biliares, por lo que en un principio se denominó colesterina (Grasa biliar) y luego paso a llamarse Colesterina (Chole-Bils y Stereos-Solidos) Finalmente se llamó colesterol cuando se determinó la presencia de un OH en su estructura.

13.- El colesterol, como otros alcoholes, puede enlazarse con un ácido graso. Diga que nombre recibe el colesterol sin el ácido graso enlazado y que nombre recibe con el ácido graso enlazado. Diga cuál es la hidrofilicidad de una y otra forma del colesterol. Explique si ambas formas de colesterol forman micelas.

- Cuando el colesterol se enlaza con un ácido graso (generalmente acido palmítico u oleico) se denomina Ester de colesterol.

- Se denomina colesterol libre al que no está enlazado a ningún ácidoex graso.

- El colesterol libre tiene una mayor hidrofilicidad que los esteres de colesterol.

- Si en algún momento las

14.- Si se formara una micela con todos los lípidos aquí referidos diga cuales estarían en la periferia y de qué manera se colocarían, y cuales estarían en la profundidad de la micela sin exponerse al contacto con el agua.

- Porción hidrofilica, se encontrarían estos lípidos en la periferia: Colesterol libre, fosfolípidos y proteínas.

-