“CAFÉ TUNKI” Peru

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2.3 Visión geoestratégica: La visión geoestratégica del café Tunki es la de tener un reconocimiento global por la calidad que ofrece, su inigualable sabor y aroma orgánico que lo diferencia. Para poder establecer esta visión de forma clara y precisa, se deben emplear distintas estrategias, la primera y más relevante que se está actualmente empleando, es la formación de un Clúster. Esta agrupación sirve para ofrecer una mayor oportunidad a estos pequeños productores, para que puedan asociarse y poder llegar a diferentes mercados.

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Tipo de cluster:

El clúster les otorga la posibilidad de hacer su negocio sostenible y escalable; el primero, porque genera una rentabilidad aún mayor; y el segundo, porque mejora su capacidad de trabajo y funcionamiento actual.

El clúster del café el Tunki se encuentra su producción en el departamento de Puno en la provincia de Sandia, siendo este último uno de los principales nodos productivo a nivel nacional, seguido por el clúster de Junín, que posee una gran cantidad de producción en términos de peso.

A pesar de que el café el Tunki tiene es considerado como se identificó que el café es uno de los encadenamientos productivos con mayor potencial en el país, el clúster de este café hoy en día está pasando a segundo plano debido a que convertiría en clúster articulado debido a que el país está buscando poder maximizar todos sus recursos buscando con ello una mayor competitividad.

Podrán de esta manera brindar servicios especializados de asistencia técnica, transporte del café, procesamiento y etapas evolutivas de la elaboración de este producto, así como también la comercialización del bien, por ello se tiene que hacer un trabajo en equipo para poder lograr todos los objetivos de la empresa.[pic 4]

FUENTE: Elaboración propia con datos de Amantesdelcafé.org

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Análisis del tema elegido aplicando la metodología del Diamante de Porter.

- Ubicación geográfica: Todos los partícipes de este clúster se encuentran ubicados en la cuidad puneña y proviene de la localidad de Tunkimayo.

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Condiciones de los Factores:

i) Factores políticos:

Actualmente, el Perú cuenta con una agricultura orgánica ha registrado un crecimiento significativo durante los últimos años, logrando exportaciones de café en los últimos años han superado los US$ 700 millones, convirtiéndose en un producto importante en la canasta exportadora. Además, se busca desarrollo productivo para potenciar la región y aumentar la economía, aprovechando la economía a escala y el desarrollo humano en Puno. Actualmente el Perú ha venido reduciendo constantemente los puntos porcentuales del riesgo país, lo que permite un acceso a financiamiento más barato del déficit fiscal y del sector privado. Todo esto se ha logrado tras la reducción en 2016 del índice Credit Default Swap (CDS), que bajó a 96 puntos básicos, llegando a estar similar a nuestro vecino, Chile, con 85 puntos básicos, y por encima de México, con 140 puntos básicos.[2]

Por otro lado, el gobierno fomenta la exportación para expandir la economía, apoyo parcial para promover la marca mediante las ferias internacionales, apoyo de las organizaciones internacionales, inversión en la reforestación y empaquetado del producto final y, de esta manera, generar más puestos de trabajo. Debido a que la economía en crecimiento que presenta el país, el comercio exterior es un pilar de suma importancia para seguir creciendo, es por ello, que se buscan crear diversos Tratados de Libre Comercio para disminuir las barreras para hacer negocios con otros países.

ii) Factores Básicos: Podemos identificar que los factores básicos para la producción de café son los siguientes:

- El clima en la zona ribereña, permite una mayor producción agrícola. (Ayuda en su conservación)

- Puno es un lugar con diversidad de recursos naturales.

- Uso de nuevas tecnologías para la estrategia de mercadeo.

- Accesos a exportación a Estados Unidos y Europa como ventaja comparativa.

iii) Factores avanzados:

- Red vial con la que cuenta este departamento, la que brinda la gestión de transporte desde la Zona de producción en el valle de Sandia, hasta la zona de procesamiento en Juliaca, para terminar en la zona de comercialización aquí en Lima, desde donde es embarcada en el puerto del Callao.

- CECOVASA cuenta con su propia oficina comercial, mediante la cual ha logrado buenos mercados para colocar sus cafés especiales: café orgánico, café gourmet y últimamente café sostenible.[3]

- Cuenta con laboratorios de investigación, los cuales permiten indagar sobre la biodiversidad del producto cafetalero.

- Cuentan con un Servicio de apoyo dirigido a los socios de las cooperativas, con el objetivo de elevar el nivel tecnológico en el proceso productivo, la formación de promotores y mejorar la calidad de la producción, contando para su implementación con un plantel de técnicos y profesionales bajo la dirección de Departamento de producción.

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Estrategia, Estructura y rivalidad de empresas:

i) Número de empresas en este rubro: La cantidad de empresas que se dedica a la producción y exportación de estos productos son 151 al año 2015, siendo las más resaltantes por el volumen exportando las siguientes:

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FUENTE: Siicex 2017

Empresa

Variación ´15 - ´16

% Variación ´16

CAFE MONTEVERDE EIRL

3123%

17%

COOPERATIVA DE SERVICIOS MÚLTIPLES

598%

17%

COOP AGRARIA CAFETALERA BAGUA GRANDE TLD