CARACTERIZACIÓN DEL EMPRENDEDURISMO EN LAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS SECTOR INDUSTRIAL-RUBRO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA DEL BARRIO SHANCAYAN, 2016.

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El concepto de cultura emprendedora es definido por (Gibb, 1999) Gibb (1999) como el “conjunto de valores, creencias y aptitudes comúnmente compartidas en una sociedad, la cual sostiene la idea de que es deseable un modo de vida emprendedor apoyando continuamente la búsqueda de un comportamiento emprendedor efectivo por parte de los individuos o grupos”. En estrecha relación con este concepto y, atendiendo a las actividades que la universidad emprendedora debe desarrollar como parte de su tercera misión, nosotros identificamos dos tareas críticas. La primera es el Fomento del Emprendedurismo, que integra, por un lado, el proceso de dinamización (Castro, 2001) de los agentes implicados hacia un comportamiento emprendedor en el ámbito de la creación y desarrollo de empresas y, por otro, el acercamiento a dicho ámbito de las actividades de investigación y enseñanza relacionadas con el emprendedurismo y temas afines. En esta definición queremos destacar que el concepto ‘dinamización’ es entendido como aquel cambio de comportamiento que ‘mueve a alguien a hacer algo (Castro, 2001). De acuerdo con estos autores, se deben promover dos actividades dentro del proceso de dinamización: la sensibilización y la motivación, por una parte, y la provisión de recursos y facilidades (servicios) por otra. (Jiménez Sáez)

CAPÍTULO II

LA IMPORTANCIA DEL EMPRENDURISMO POR PARTE DE LAS PANADERIAS

El emprendimiento hoy en día, ha ganado una gran importancia por la necesidad de muchas personas de lograr su independencia y estabilidad económica. Los altos niveles de desempleo, y la baja calidad de los empleos existentes, han creado en las personas, la necesidad de generar sus propios recursos, de iniciar sus propios negocios, y pasar de ser empleados a ser empleadores. En los últimos 30 años, la panadería ha dejado de ser un negocio artesanal transmitido de padres a hijos para convertirse en una actividad sometida a las leyes de la competencia y modificada por la incorporación de las nuevas tecnologías. (Ibarra Mares, 2003)

Cuando estés elaborando tu plan de negocio, debes considerar los siguientes elementos, si estás montando la panadería desde cero: máquinas para amasar el pan, hornos, decoración del local, mostrador, mobiliario, número de empleados, etc. Todo esto, sólo es posible, si se tiene un espíritu emprendedor. Se requiere de una gran determinación para renunciar a la “estabilidad” económica que ofrece un negocio y aventurarse como empresario, más aun sí se tiene en cuenta que el empresario no siempre gana como si lo hace el asalariado, que mensualmente tiene asegurado un ingreso mínimo que le permite sobrevivir. (Gonzales, 2009)