CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PARA LA ELABORACIÓN DE DE POSTRES A BASE DE DIFERENTES TIPOS DE LICOR.

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DEFINICION DEL PRODUCTO

Nuestro producto está elaborado a base de ingredientes muy conocidos como varios tipos de licor de los cuales a continuación damos a conocer sus valores nutritivos:

El ron

Este aguardiente se obtiene de la destilación de las melazas y/o jugos fermentados de la caña de azúcar. Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo agua destilada. Este licor generalmente se añeja en barricas de cobre por periodos de tiempo diverso. Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de sus productos.

Añejamiento

Varía según el productor. En algunos países está reglamentado pero se considera importante guardarlo en barricas para darle nobleza al producto. La clasificación es la siguiente:

- De 18 a 36 meses: ron blanco, light, carta plata o silver label.

- De 5 años: ron rubio, dorado, etiqueta de oro.

- De 7 años: ron añejo.

- De 10 a más años: ron extra añejo.

Calorías

234 kcal.

Grasa

0 g.

Colesterol

0 mg.

Sodio

1 mg.

Carbohidratos

0 g.

Fibra

0 g.

Azúcares

0 g.

Proteínas

0 g.

Vitamina A

0 ug.

Vitamina C

0 mg.

Vitamina B12

0 ug.

Calcio

0 mg.

Hierro

0,10 mg.

Vitamina B3

0 mg.

En conclusión el ron es una bebida emblemática del Caribe, famosa en los tiempos de barcos y piratas en los mares. Sin que muchos en Colombia lo sepan, el ron es la bebida alcohólica que destaca el país como productor de caña de azúcar de alta calidad, aunque la caña de azúcar es originaria de la India.

El vino

Además de ser un excelente antioxidante, el vino disminuye el estrés, mejora la salud y retarda el envejecimiento.

De acuerdo a diversas investigaciones científicas se ha comprobado que el tomar una copa de vino al día disminuye los niveles de colesterol, mejorar la circulación y hasta previene la aparición de algunos tipos de cáncer. Esto, gracias a su contenido en algunos nutrimentos como los flavonoides, que se encuentran en las uvas y que mejoran significativamente la calidad de vida.

Propiedades del vino tinto

- Potente antioxidante

- Previenen la formación de colesterol

- Una esperanza contra el cáncer

- Retrasa el envejecimiento

- Previene la ceguera

Contenido nutricional

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La cerveza

La cerveza se hace con lúpulos (planta que la aromatiza y le da su sabor amargo), cebada y trigo. Esta composición determina que esta bebida tenga muchos de los nutrientes que contienen los cereales, como: vitamina B, riboflavina, niacina, zinc.

Beneficios de la cerveza

Baja en calorías

La cerveza no tiene grasas, ni colesterol y posee muy pocos carbohidratos. Así, una botella de 300 ml con un 5% de alcohol cuenta con 5 g de carbohidratos, mientras que una pera tiene 26 g.

Previene enfermedades

Estudios han comprobado que el consumo moderado de bebidas alcohólicas puede ser muy bueno para prevenir enfermedades como el Alzheimer y la diabetes.

El consumo de cerveza, además, reduce las posibilidades de padecer osteoporosis. Esto se debe a que esta bebida es una gran fuente de silicio, elemento imprescindible para el crecimiento de los huesos.

ELABORACION DE POSTRES A BASE DE LICOR

Nuestra microempresa tiene como finalidad elaborar varios tipos de postres a base de diferentes tipos de licor entre las cuales tenemos:[pic 5]

GELATO UBRIACO.- nuestro producto estrella estará conformado por helado, y gelatina previamente tratada y elaborada con licor de ron, habrá en varias presentaciones, como también en varios sabores de helado y gelatina.

NATILLA BORRACHA.- la tradicional natilla que preparaban nuestras abuelas con un toque diferente o valor agregado la misma la cual como ya sabemos es el licor que se agregara las natillas que ofreceremos serán de varios tipos como:[pic 6]

- Natilla borracha de ron

- Natilla borracha de vodka

- Natilla borracha de vino

- Natilla borracha de paisa

FLAN UBRIACO.- como su nombre lo dice es el tradicional flan a base de leche con un toque de ron, vodka, vino.

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GELATINA FIESTERA.- este producto contiene cubos de gelatina de diferentes colores y sabores previamente elaboradas con un toque de licor.

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4. ESTUDIO TÉCNICO

4.1. PROCESO DE ELABORACIÓN

En el proceso de elaboración del Té de Frutas