CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DEL PEPINO (CUCUMIS SATIVUS) A TRAVÉS DE UN HUERTO FAMILIAR EN EL SECTOR LAS TUQUECAS MUNICIPIO CHAGUARAMAS ESTADO GUARICO

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]

MIISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA

ALDEA “PRUDENCIO ESAA”

CHAGUARAMAS – GUARICO

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CULTIVO DEL PEPINO (CUCUMIS SATIVUS) A TRAVÉS DE UN HUERTO FAMILIAR EN EL SECTOR LAS TUQUECAS MUNICIPIO CHAGUARAMAS ESTADO GUARICO

PERIODO.2013-2014

RESUMEN

La finalidad de esta investigación es analizar el crecimiento y desarrollo del cultivo del pepino (Cucumis sativus) a través de un huerto familiar en el sector Las Tuquecas, Municipio Chaguaramas Estado Guárico, para ello se llevó a cabo una amplia revisión bibliográfica, la cual permitió trabajar acerca de cada uno de los objetivos planteados en el estudio y análisis de los mismo, acerca de la siembra del pepino y el huerto familiar. Así mismo, les brinda nuevas posibilidades al alcanzar sus objetivos y también al satisfacer sus obligaciones sociales en la comunidad donde funciona La investigación se encuentra enmarcada dentro de un proyecto factible con un diseño de campo a nivel descriptivo. La población estará integrada por un (9) integrantes de una familia, quedando la muestra representada por el total de toda la población. Los instrumentos que se utilizo fue una encuesta, las técnicas de análisis se realizó a través de cuadro de estadístico utilizando la frecuencia simple y se determinó los porcentaje con una cuantitativa de los datos. En este sentido, El huerto familiar es un espacio de integración constituido por un sistema variado de producción de hortalizas, que benefician el mejoramiento de la dieta de quienes lo llevan a la práctica, lo cual con el tiempo propicia ingresos económicos. Algunas culturas le denominan también huertos caseros; se distingue por ser una parcela pequeña de suelo que usualmente está cerca de una vivienda, la cual puede ser atendida por pocas personas o un grupo familiar. En las actividades en general se requiere la colaboración del jefe del hogar y la mayoría de los integrantes, para las labores iníciales más fuertes como lo es, la preparación del terreno su cercado, en las etapas siguientes la madre, la cayapa y la colaboración de las mismas comunas juegan un papel importante de solidaridad e intercambio de saberes los niños y los jóvenes comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha. .

Palabras clave: cultivo, pepino, familiar, hortalizas, producción, orientación, asesoramiento.

INTRODUCCIÓN

El pepino es oriundo de la India y se cultiva desde hace más de 3000 años. Aunque se ha dicho que ya formaba parte de la gastronomía griega (con el nombre de "sikuos") y romana e incluso se ha citado a Plinio el Viejo, en realidad se trata de una confusión con otra cucurbitácea. Fuentes lexicográficas Sirias, persas y bizantinas sugieren que la presencia de los pepinos al este y al noreste del Mar Mediterráneo (actual Irán, Irak y Turquía), no se produciría hasta el siglo VI o VII de nuestra era. Fuentes árabes medievales sitúan el pepino en España hacia el s. IX, en Túnez en el X y en Italia en el XI. Hoy en día, es un ingrediente típico en las ensaladas mediterráneas y su variante encurtida un popular aperitivo. Fueron los españoles quienes lo llevaron a América

El pepino es una planta de porte herbáceo, que crece generalmente como enredadera o como tallo rastrero. Es un vegetal asiático, pero actualmente es ampliamente conocida y cultivada en el mundo occidental, debido a que es un ingrediente importante en la cocina griega y romana, y fue una de las comidas favoritas de los emperadores.

Los tallos son herbáceos, recios y muy gruesos, y suelen tener espinas en toda su extensión. Se dividen en nudos, de los cuales brota de forma regular un esquema de hojas y zarcillos. El pepino como fruto suele ser de color verde, con forma tubular y no suele medir más de medio metro. En su interior, es de color blanco y muy pulposo por su alto contenido de agua. Sus semillas son blancas y planas, y están distribuidas a lo largo de la pulpa de forma regular, formando un cilindro concéntrico dentro del fruto.

Si se recolecta el fruto muy verde, se le denomina pepinillo, y no suele medir más de siete centímetros. El pepino es un ingrediente excelente en ensaladas y platos fríos, pues su sabor y propiedades son mucho mejores si se toma crudo. No obstante, en el extremo septentrional europeo, se preparan platos tradicionales muy populares con este fruto, tales como sopas y guisos de pepino

Es también común que se consuma encurtido, además el vinagre le otorga propiedades que no tiene crudo, debido a algunos de los componentes utilizados para su preparación. De esta forma es un canapé muy popular y recurrido por su sabor fuerte tan peculiar.

En el huerto la familia como grupo, participa en las diferentes actividades productivas y asegura la alimentación y nutrición de todos. Los alimentos producidos y consumidos por la familia ayudan al buen mantenimiento de las funciones del organismo.

Considerando lo anterior, se puede señalar que el huerto familiar constituye un espacio de la vivienda en donde la familia, asume la ejecución de proyectos agrícolas a nivel de pequeñas unidades productivas, cuyos frutos pueden utilizar para su propia alimentación, o para intercambiarlos con otras familias que de igual forma, hayan logrado cultivar bienes de consumo diferentes en sus propias viviendas.

Cabe destacar, que el huerto familiar, tiene como cometido básico, la producción de alimentos que aporten los principios nutricionales, apropiados para suplir las necesidades alimentarías básicas de la familia. Estas prácticas serán complementadas con el aporte laboral de los distintos miembros del grupo familiar, como forma de aprovechar de manera constructiva, la mano de obra de la familia., en actividades como la producción del abono y de los plaguicidas orgánicos necesario en los procesos de producción de bienes alimenticios libres de residuos químicos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La realidad económica del venezolano propone la búsqueda de alternativas nutricionales para el hombre. De esta forma, la promoción de la agricultura, a través de los huertos familiares parte como la primera opción para atacar el problema agroalimentario del país. Con la autogestión y autoabastecimiento