CULTIVO DE CILANTRO

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aprovechables son precisamente las hojas, las cuales con las primeras en manifestar los efectos de la sequía, y por tanto debe procurarse que el cultivo esté siempre bien hidratado. En climas subhúmedos y semiáridos incluso es recomendable contar con riego de auxilio.

Tolerancia a altas temperaturas: Para Simon (1990) uno de los mayores problemas de producir cilantro es la floración prematura en climas cálidos ya que este cultivo es muy sensible a las altas temperaturas (>32°C).

http://www.inifapcirpac.gob.mx/publicaciones_nuevas/Requerimientos%20Agroec%20de%20Cultivos%202da%20Edici%C3%B3n.pdf

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Subfamilia: Apioideae

Tribu: Coriandreae

Género: Coriandrum

Especie: Coriandrum sativum L.

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 298 kcal 1247 kJ

Carbohidratos

54.99 g

• Fibra alimentaria

41.9 g

Grasas

17.77 g

Proteínas

12.37 g

Agua

8.86 g

Retinol (vit. A)

0 μg (0%)

Tiamina (vit. B1)

0.239 mg (18%)

Riboflavina (vit. B2)

0.290 mg (19%)

Niacina (vit. B3)

2.130 mg (14%)

Vitamina C

21 mg (35%)

Calcio

709 mg (71%)

Hierro

16.32 mg (131%)

Magnesio

330 mg (89%)

Fósforo

409 mg (58%)

Potasio

1267 mg (27%)

Sodio

35 mg (2%)

Zinc

4.70 mg (47%)

PRODUCCION AGRICOLA

Ciclo: Ciclicos y Perennes 2014

Modalidad: Riego + Temporal

Cilantro

Ubicación Sup. Sembrada Sup. Cosechada Producción Rendimiento PMR Valor Producción

(Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)

Aguascalientes 146 146 2,101.20 14.39 $2,616.07 $5,496.88

Baja California 886 876.5 9,893.92 11.29 $9,720.47 $96,173.60

Baja California Sur 3.75 3.75 35.45 9.45 $13,845.50 $490.82

Chihuahua 11 11 88 8 $5,636.36 $496.00

Coahuila 61.25 61.25 993.69 16.22 $6,868.22 $6,824.88

Colima 4 4 32 8 $4,500.00 $144.00

Distrito Federal 39.5 39.5 345 8.73 $5,527.54 $1,907.00

Durango 22 22 409.4 18.61 $4,818.22 $1,972.58

Guanajuato 143 143 412.75 2.89 $2,434.14 $1,004.69

Guerrero 4 4 49 12.25 $2,500.00 $122.50

Hidalgo 3.5 3.5 29.05 8.3 $3,300.00 $95.86

Jalisco 138.3 138.3 1,633.66 11.81 $4,311.18 $7,043.01

Michoacán 198 198 2,663.80 13.45 $2,294.70 $6,112.62

Morelos 67 67 485.3 7.24 $2,974.65 $1,443.60

México 114.5 114.5 954.92 8.34 $4,094.03 $3,909.47

Nuevo León 60 60 162 2.7 $3,800.00 $615.60

Oaxaca 20.1 20.1 55.94 2.78 $2,369.13 $132.53

Puebla 2,621.50 2,535.50 22,033.14 8.69 $2,413.49 $53,176.84

San Luis Potosí 188 176 1,005.51 5.71 $6,002.49 $6,035.56

Sonora 325.5 325.5 1,957.50 6.01 $4,576.98 $8,959.44

Tabasco 21 21 47.3 2.25 $12,360.68 $584.66

Tlaxcala 233.5 233.5 3,337.00 14.29 $5,078.45 $16,946.80

Veracruz 20 20 120 6 $3,500.00 $420.00

Yucatán 65.11 65.11 218.84 3.36 $6,568.74 $1,437.50

Zacatecas 213 213 4,258.50 19.99 $2,562.80 $10,913.70

5,609.51 5,502.01 53,322.87 9.69 $4,359.48 $232,460.15

Cultivo de cilantro

En el variado mundo de la horticultura el cultivo de cilantro es otra opción digna de tomarse en cuenta en sus futuros proyectos agropecuarios.

CILANTRO

Nombre científico

Coriandrum sativum L.

Nombres comunes

culantro

Otros idiomas

Koriander (A1)

Coriander (Ing)

Coriandolo (Fr)

Coriandolo (It)

SISTEMATICA

Reino: Vegetal

Clase: Angiospermae

Subclase: Dicotyledoneae

Orden: