Empresa proyecto

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2.4 Proveedores

Inicialmente el proceso de iofilización se lo realizó de manera artesanal, en pequeñas cantidades en la vivienda familiar. Existe la posibilidad de que las frutas sean liofilizadas y cultivadas en el Municipio de Anolaima- Cundinamarca

2.5 Clientes: Tiendas de Barrio y pequeños supermercados, cafeterías y universidades, ubicados en Niza, Suba, Kennedy y chapinero

2.6 Competidores (Empresas públicas y privadas)

La competencia determinada básicamente por Té Hindú y Nestea tiene productos con mucho arraigo en el mercado. Sin embargo nuestro producto ofrece variedad de sabores tales como maracuyá, mora, piña, lulo, dispuestos en pequeñas presentaciones y precio asequible

2.7 DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas)

ANALISIS DOFA FRUTITÉ LTDA

Debilidades

Fortalezas

D.1 Infraestructura inadecuada

D.2 Capital Insuficiente

D.3 No contar con personal calificado en Ingeniería de Alimentos.

F.1 Conocimientos contables y financieros en el núcleo familiar.

F.2 Alto nivel de experiencia en sistemas de gestión de calidad a nivel núcleo familiar.

F.3 Variedad de sabores y presentación.

F4.Facilidad de comercialización en pequeñas tiendas y cafeterías.

Oportunidades

Amenazas

O.1 El Ministerio de Comercio Industria y Turismo ofrece oportunidades para proyectos de jóvenes emprendedores. Igualmente el SENA, tiene programas de formación empresarial y posibilidad de

financiar proyectos.

O.2 El Sena tiene egresados a nivel de tecnología en producción e ingeniería de alimentos

O3 Facilidad de posicionar el producto en los principales centros comerciales y sitios públicos a través de implantes

A.1 La tecnología empleada por la competencia.

A.2. Las oportunidades de crédito que ofrece la competencia.

A3 La posibilidad de que se ofrezca en el mercado productos al detal de

Bajo costo

2.8 Estructura de la cadena de valor (Procesos de entrada, operaciones,

Procesos de salida)

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2.9 Análisis del entorno tecnológico

La tecnología empleada es básica y domestica, El proceso se realiza a partir de equipos, cubetas y utensilios caseros. El principal elemento tecnológico radica en el manual de desecación el cual es editado por la UNESCO, la fundación Celestina Pérez de almada y la Agencia Suiza para la cooperación.

3. Diagnostico de la situación actual:

3.1 Descripción general del problema.

La intención del proyecto es establecer una pequeña empresa dedicada a la elaboración y comercialización de té de frutas tropicales, en una presentación de atractivos y cómodos sobres para disolver en agua caliente. A partir de la desecación de frutas tropicales y la mescla de endulzantes naturales. La propuesta apunta a un mercado masificado especialmente en súper mercados y tiendas de barrio.

3.2 Síntomas

En los hogares, cafeterías, restaurantes y en las oficinas los trabajadores ya no desean consumir tinto o exceso de café por los efectos perjudiciales que puede tener para la salud.

Las tisanas que se ofrecen no tienen un sabor agradable.

Los precios de tomar una bebida alternativa son bastante elevados.

3.3 Causas

Uno de los productos más consumidos en los hogares y las oficinas independientemente de su naturaleza son las bebidas aromáticas y bebidas con cafeína, con un promedio de consumo de 2 a 3 bebidas diarias. Pero en los últimos años, se ha presentado un cambio en los gustos de los consumidores, las nuevas tendencias remplazan las aromáticas a base de plantas medicinales por aromáticas basadas en frutas tropicales, bebida que resulta más agradable y de mayor aceptación.

3.4 Pronósticos

no existen estudios puntuales sobre el mercado de aromáticas basadas en frutos tropicales sin embargo haciendo una investigación de campo en los principales supermercados de Bogotá se puede establecer que existen opciones tradicionales, algunas con buena presentación pero con alto costo y gran número de ella son importadas, tampoco se observa sobres de bebidas tropicales al detal o estilo dispensador, por todo lo anterior se esperaría que el producto tenga buena acogida en el mercado (en el desarrollo del proyecto tendría que hacerse un estudio básico de mercado para fortalecer la propuesta).

3.5Justificación de la necesidad

La tendencia en Colombia y en el mundo en general es creciente por el consumo de productos naturales, uno de ellos, que se consume principalmente en los sitios de trabajo y hogares es el té de frutas, especialmente en los últimos años ha tenido una gran acogida.

No obstante la alta acogida que tiene el té de frutas tropicales, su consumo no es asequible en todos los estratos, puesto que en el mercado, una caja de sobres aromatizantes tiene un costo bastante elevado, tampoco existe la comercialización del producto al detal. Un gran número de estos productos son importados y de venta en los supermercados más exclusivos de la ciudad.

No es común encontrar en pequeños mercados o tiendas de barrio un té de frutas tropicales porque como ya se dijo su costo y presentación impide que sea asequible.

Frente a esta situación surge una clara oportunidad de negocio, proponiendo un producto con mayor diversificación de frutas tropicales, presentación más atractiva, precios asequibles y