En el presente informe damos los resultados obtenidos en la práctica 1 (Determinación Enzimática)

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CURVA DE CALIBRACION

CONCENTRACIÓN (g/l)

FACTOR DE DILUCIÓN

ABSORBANCIA (575 nm)

10

- (10g/L)

0,156

1

1/5 (5g/L)

0,0768

0,75

2/10(1,5g/L)

0,0674

Tabla 1.2 Concentraciones finales, factores de dilución y absorbancias

[pic 5]

Grafica 1.1 Curva de calibración concentración inicial de glucosa vs Absorbancia

- Concentración de azúcar a partir de la curva de calibración

MUESTRAS

FACTOR DE DILUCIÓN

ABSORBANCIA

Glucosa (15g/L) Sal Rochelli

2/10

0,033

Glucosa (10g/L) Sal Rochelli

2/10

0,0642

Tabla 1.3 Factor de dilución y absorbancia

[pic 6]

[pic 7]

- Absorbancia Concentración 10g/L (glucosa)- 3 días =0,458

- Absorbancia Concentración 15g/L (glucosa)- 3 días =0,053

- Peso producción de CO2

- Concentración 10g/L (glucosa)

[pic 8]

[pic 9]

- Concentración 15g/L (glucosa)

[pic 10]

[pic 11]

Análisis

- La absorbancia y la concentración son directamente proporcionales.

- Al graficar hallamos la ecuación y esta es la relación entre absorbancia y concentración.

- Con la absorbancia de 0,0642 es con la concentración de glucosa con la sal de Rochelli

TINCION DE GRAM

Tinción de gram

Color

Gram positivo

Purpura

Gram negativo

Rosada

Tabla 1.4 Clasificación de la tinción de gram según su color

[pic 12]

Figura 1.1 Bacterias de la levadura en el microscopio de color purpura

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN

ENSAYO Y MUESTREO

En esta parte de la práctica se desprende todo el laboratorio, ya que se hace un procedimiento práctico el cual nos proporciona un porcentaje de error. Este depende de los gramos que pesamos para la solución de glucosa puesto que nos piden 10g/l y 15g/l pero en el laboratorio tomamos 75ml, y para ello hicimos la siguiente conversión:

[pic 13]

[pic 14]

Los datos evidenciados anteriormente se tomaron como teóricos.

En el laboratorio pesamos los siguientes datos:

0,376g para los 75ml entonces obtenemos el siguiente % de error

[pic 15]

Esto significa que nuestros datos pueden estar + ó – a 49,87% del valor verdadero para los 10g/l de solución de glucosa.

1,1235g para los 75ml entonces obtenemos el siguiente % de error

[pic 16]

Esto significa que nuestros datos deben quedar + ó – a 0,13% del valor verdadero para los 15g/l de la solución de glucosa.

CURVA DE CALIBRACION

El proceso que se realizó para que la levadura creciera luego de realizar la primera parte de la práctica duro aproximadamente 3 días, en los cuales la levadura se mantuvo viva gracias a las dos fuentes principales de carbono y nitrógeno.

La grafica obtenida muestra una relación proporcional entre la concentración y la absorbancia, dando como resultado una curva, la cual no muestra el resultado esperado ya que la gráfica esperada tendría que haber sido lineal, es decir, los valores de concentración Vs absorbancia tendrían que ser directamente proporcionales, hay que tener en cuenta que la gráfica se linealizó un poco para poder calcular las concentraciones finales de manera coherente.

En conclusión se lograron determinar cada uno de los coeficientes de rendimiento mediante una curva de calibración, datos obtenidos a partir de peso de biomasa y diferencias de peso para evaluar la cantidad de CO2 desprendido.

TINCIÓN DE GRAM

Las bacterias gram positivas son de color purpura debido a que el azul violeta agregado se encuentra atrapado de las paredes celulares.

La presencia de esferas y bacilos color purpura debido a esto podemos identificar que la levadura es una bacteria gram positiva.