Ensayo: ¿Qué restaurante escogieron?

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CATEGORIAS DEL SERVICIO.

Los productos que ofrece Peponne en sus desayunos, loafs, sopas, pastas, ensaladas, platos fuertes, bebidas calientes y frías, el pan es la especialidad de la casa, ya que es horneado todos los días. Todo es súper nutritivo, delicioso, creativo y de alta calidad. Pensando siempre en la salud y bienestar de sus clientes.

Peponne se encarga de brindar servicios de alimentos, bar, delivery a domicilio y a trabajadores de oficinas cercanas, y coffee breaks en distintas universidades.

En todos los servicios brindados por el restaurante se clasifica como una organización hibrida ya que la comida va acompañada por la gran calidad de trabajo al prestar los servicios.

TIPOLOGÍA DE CLIENTES

El cliente es una persona, empresa u organización que adquiere o compra de forma voluntaria productos o servicios que necesita o desea para sí mismo, Es el motivo principal por el que se crean, producen, fabrican y comercializan productos y servicios.

Los clientes que los visitan son:[pic 3][pic 4]

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MISIÓN.

Ser uno de los restaurantes con una excelente calidad para ser distinguidos por los comensales y brindarles servicios y productos con el mayor valor agregado. Comprometidas a proporcionar la mejor atención y servicio con apoyo de personas capacitadas. Implementando la inclusión en todas nuestras sucursales para fomentar el respeto y la igualdad.

VISIÓN.

Posicionarnos dentro de las mejores opciones de restaurantes healthy. Siempre brindando un servicio eficaz y de calidad para nuestros clientes. [pic 37]

Valores:

Humildad

Honestidad

Respeto

Disciplina

Puntualidad

Perseverancia

ESTRATEGIAS.

Promover la alimentación y la idea de una vida saludable, consumiendo productos orgánicos.

Dar la oportunidad a personas con capacidades diferentes para poder brindar un servicio de calidad.

Capacitar a todos sus empleados para que al momento de la verdad, los clientes se lleven una buena impresión del trabajador y por ende de la empresa.

Contar con delivery, esto cuenta como un plus, ya que no todos tienen tiempo de ir a sus sucursales a pedir lo que desean.

Todos los días hornear pan artesanal.

CULTURA DE CÁLIDAD.

La cultura de calidad de Peponne comienza por Abraham Coen, quién es el dueño del restaurante y el que tomó la decisión de que naciera Peponne; por las mismas inquietudes de su hijo con respecto a la cocina y repostería, tomó la iniciativa de comprarle el restaurante a su hijo Pepe Coen; quien padece síndrome de Down y así es como comenzaron a manejarse bajo la inclusión, ya que ellos tienen la misión de no diferenciar a las personas por su economía o sus discapacidades, no está en su vocabulario la discriminación.

Consideran que todas las personas son valiosas y tienen la capacidad para desarrollar muchas actividades y aportar cosas útiles para la empresa.

CONCLUSIONES.

Pudimos notar que les falta un poco de determinación en su misión y visión ya que podrían ser un poco más ambiciosos y poner más en claro los objetivos que quiera alcanzar la empresa dado que tienen los medios y las oportunidades para un buen crecimiento e impactar más.

Recopilando toda la información adquirida en el transcurso del proyecto, hemos tenido la oportunidad de ver la vida de diferente modo, ya que a pesar de la discapacidad con la que cuenta Pepe el salió adelante con el apoyo de su familia, cumplió su sueño de ser un chef repostero y de tener su propio restaurante, ganando ahora popularidad.

Y todo porque él se propuso salir adelante y luchar por su sueño, es una gran oportunidad para que la gente sea más humana y consciente, el límite sólo lo ponemos nosotros.

Creemos que Peponne tiene mucho potencial, ya que se enfocan en la parte saludable de la dieta de las personas. Peponne ha innovado de forma creativa con sus platillos hechos de productos orgánicos, y en estos tiempos toda la gente busca productos que no hagan daño a su organismo.

Siempre capacitar a los nuevos empleados para que brinden un servicio de calidad y aquí entraría el servicio de calidad total, pues todos los prestadores de servicios influyen mucho en la perspectiva que forma el cliente de la empresa y puede determinar si regresa o no. Si su experiencia en el restaurante es agradable y supera sus expectativas es muy seguro que vuelva y con ello Peponne lograría fidelizar a sus clientes.

Llegamos a la conclusión que el pensamiento de Peponne es el ideal y que se debería ser empleado en distintas empresas, con este pensamiento de inclusión Peponne está abriendo las puertas a gente con diferentes capacidades que tiene distintos talentos y que pueden aportar grandes cosas para la empresa. Con diferentes puntos de vista la empresa puede crecer, ser reconocida y admirada como un pionero del cambio y marcar la diferencia en el modo en cual la gente ve a las personas con discapacidad.

Nuestro punto de vista es que ellos deberían implementar el servicio a domicilio de una manera