Ensayo sobre Como aprenden ciencia los niños

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¿Qué es el pH?

En la escala de PH de alimentos o sustancias, la parte inferior de la misma establece valores de acidez porque los niveles de hidrógeno son mayores, mientras que la parte superior mide la alcalinidad y está en relación con el nivel de oxígeno. En otros términos, toda sustancia puede ser de tres tipos: ácida, alcalina y cuando tiene un nivel intermedio entre un parámetro y otro es neutra.

(Definición ABC, 2017)

Objetivos

Distinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el indicador natural si se trata de un ácido, una base, o una sustancia neutra.

¿Qué son los ácidos y las bases?

Los ácidos:

- Tienen un sabor picante

- Dan un color característico a los indicadores (ver más abajo)

- Reaccionan con los metales liberando hidrógeno

- Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en el que ambos pierden sus características.

Las bases:

- Tienen un sabor amargo

- Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)

- Se sienten jabonosas al tacto.

En el experimento también se incluyen alimentos para saber cuáles son más propensos a causar acidez estomacal.

Materiales necesarios:

- Un vaso de leche.

- Un limón

- Medio repollo.

- Cuchara de madera.

- Un vaso vacío.

- Un vaso de jugo de naranja.

- Harina, yogur, helado, azúcar, agua, pasta dental.

- Repollo.

- Alcohol del 96.

- Vasos de plástico.

Procedimiento

Para preparar el indicador, se necesita cortar en pedazos pequeños el repollo morado y en un vaso con alcohol verterlos y dejarlo reposar.

Se coloca en diferentes vasos un poco de sustancias como la harina, yogurt, vinagre, pasta dental, etc. Y se le vierte unas gotas del indicador (extracto del repollo morado)

¿De qué color se vuelve el indicador?

Con algunas substancias el indicador tomará un color rosado, eso indica que esta substancia contiene ácido, si no cambia de color implica que es neutra.

Hay otras substancias como la pasta dental que reaccionan diferente, probemos colocando un poco de esta en un vaso limpio, después coloquemos unas gotas del indicador. [pic 2]

(Rodriguez, s.f.)

Bibliografía

Definición ABC. (2017). https://www.definicionabc.com/salud/ph.php. Obtenido de https://www.definicionabc.com/salud/ph.php

Rodriguez, H. (s.f.). http://www.monografias.com/trabajos91/experimento-laboratorio/experimento-laboratorio.shtml. Obtenido de http://www.monografias.com/trabajos91/experimento-laboratorio/experimento-laboratorio.shtml