Ensayo vitamina B6

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Piridoxina

La naturaleza química de la vitamina B6 ha sido estudiada en colaboración con Birch en concentrados crudos de la vitamina. El aislamiento de pura cristalina vitamina B6 se informó por primera vez por Lepkovsky en 1935, apenas cuatro años después de reconocimiento de este miembro específico de la vitamina B, compleja. Independientemente, pero un poco más tarde, varios otros grupos también reportaron el aislamiento de la vitamina B6. Dentro de un año Harris,Folkers y Kuhn con sus asociados demostraron que la vitamina B6 era un derivado de piridina, que específicamente es 3-hidroxil-4, 5- dihidroximetill- 2-metil-.piridina. El término piridoxina, propuesto por Richard Kuhn, Th. Wagner-Jauregg, y Paul György, recibió la aceptación general.

En esta etapa del desarrollo histórico, la investigación microbiológica entró en escena. El crédito es debido a Snell y sus asociados "por primero reconocer la existencia de otras formas de piridoxina como el resultado de la comparación de ensayos microbiológicos en extractos de materiales naturales con los valores basados ​​en el análisis químico y animal. "Además, Snell observó que el tratamiento en autoclave de piridoxina con el medio de ensayo o aminoácidos aumenta en gran medida la actividad de piridoxina para el organismo de prueba Streptococcusfaecaiis R. Este aumento de la actividad fue asignado al producto aminado de piridoxina llamado piridoxamina. A través de la oxidación suave el derivado de formilo de piridoxina,piridoxal, se obtuvo piridoxina, piridoxal y piridoxamina; puede ocurrir naturalmente en forma libre o en varios conjugado. Estos últimos incluyen fosfato de piridoxal,piridoxamina,mediofosfato y sus combinaciones con proteínas y tal vez otros conjugados no identificados.

El hecho de que la piridoxina se produce en forma unida en muchos productos naturales también se ha observado por Birch y Paul György.Piridoxal, piridoxamina, y piridoxinason por lo general iguales en actividad para animales, en muchos casos. Sin embargo, piridoxal y piridoxamina muestran ligeramente menos actividad que piridoxina. En contraste, para muchos microorganismos las tres formas muestran diferente actividades. En productos alimenticios naturales, piridoxal y piridoxamina y los conjugados correspondientes están en exceso de piridoxina. La piridoxinaes más resistente al calor que las otrasformas de vitamina B6. Esta observación recientemente ha sido de gran importancia práctica, en relación con los trastornos convulsivos vistosen lactantes.

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Generalidades

Para empezar, el nombre de esta vitamina proviene del griego "piros" que significa fuego. Se le da este nombre debido a que es sintetizada de la piridina, la cual es un líquido incoloro de mal olor, del que se extraen grandes cantidades de medicinas y que resulta muy inflamable.

Dentro de sus propiedades físicas, la fórmula semi-desarrollada de la piridoxina es C8H11NO3.

Su masa molecular UMA Unidad de Masa Atómica 169.18 g/mol.

El punto de fusión, temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido es de 159-162 °C.

Se saben siete formas de esta vitamina, las cuales son:

- Piridoxina (PN). El PN es la forma de suplemento de la vitamina B6.

- Fosfato del piridoxina (PNP).

- Piridoxal (PL).

- Fosfato del piridoxal (PLP). Es la forma metabólica activa.

- Piridoxamina (P.M.).

- Fosfato de piridoxamina (PMP).

- Ácido piroxílico (PA). Es la forma que se excreta en la orina.

El piridoxal, la piridoxamina y la piridoxina se conocen colectivamente como vitamina B6.

Piridoxina[pic 2]

Piridoxal[pic 3]

Piridoxamina[pic 4]

Los tres compuestos se convierten efectivamente a la forma biológicamente activa de la vitamina B6, fosfato de piridoxal. Esta conversión es catalizada por la enzima que requiere ATP, cinasa de piridoxal.[pic 5]

Fosfato de piridoxal

En el proceso de absorción de estas tres formas primarias de la vitamina B6se lleva a cabo por un proceso de transporte pasivo no saturable, generalmente en el yeyeno e íleon. La fosforilacion facilita esta absorción para formar fosfato de pridoxal y fosfato piridoxamina, después cada uno de estos se va a unir a proteínas en la mucosa intestinal y en la sangre.

Lo primero que captan las células va a ser piridoxal y no fosfato de piridoxal, es por esto que se dice que la dosfosforilicacion se da como parte del proceso de captación celular. Ya que se captó el piridoxal es fosforilado nuevamente a fosfato piridoxal. Las concentraciones más altas se encuentran el hígado, cerebro, riñón, bazo y músculos. Los músculos contienen de un 80% a 90% de reserva de fosfato de piridoxal. L.

La función principal de la vitamina B6 es actuar como una coenzima para muchas otras enzimas en el cuerpo que están involucradas predominantemente en el metabolismo. Esta función se realiza por la forma activa, que como ya lo hemos estado mencionando antes es el fosfato de piridoxal. Está se convierte de las otras formas encontradas en los alimentos naturales: piridoxal, piridoxina y piridoxamina. Puede ayudar a facilitar la descarboxilacion, transaminacion, receminazion, la eliminación, la sustitución y las reacciones de interconversion de grupo beta.

Para mencionar, el hígado es el órgano responsable de la mayor parte del metabolismo de la vitamina B6. El hígado aporta la forma activa de la vitamina B6 (PLP) a la circulación y a otros tejidos. Las tres formas no fosforiladas son convertidas a sus respectivas formas fosforiladas por la Piridoxin-Cinasa, la cual utiliza como cofactores el zinc y al ATP. El fosfato de piridoxamina y el fosfato de piridoxina pueden ser transformados a fosfato de piridoxal mediante una flavin-mononucleótido-oxidasa. El piridoxal que proviene de esta desfosforilación, así como el derivado de fuentes nutricias o medicamentosas, puede ser convertido a ácido 4-piridóxico en una reacción no reversible donde participa