Estudio de tiempos y movimientos.

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Reporte de visita a BIMBO

Grupo BIMBO es una empresa líder en panificación a nivel mundial, tiene presencia en 22 países, con más de 150 marcas diferentes.

Su misión es alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo.

La empresa Bimbo ayuda a la naturaleza con energía eólica, reforestación en todo el México y empaques que se degradan en 5 años; no como la bolsa normal que tarda 100 años en degradarse.

Es una empresa que obtiene su materia prima con la mejor calidad, su proceso que realizan es:

- La elaboración de batido

- Es depositado en los moldes

- Horneado

- Decorado

- Enfriado

- Se aseguran de la calidad

- Empacado

- Es distribuido a las tienditas y centros comerciales

Los procesos con que se realiza cada producto es muy rápido porque ta esta programado para su realización y sin retraso alguno.

Diagrama hombre maquina

Este determina el tiempo de ciclo en una operación repetitiva; se muestra separadamente el tiempo de operación de la maquina, descompuesta en sus varios elementos, el tiempo del operario así como la similitud de las operaciones.

Análisis de movimiento en las operaciones

Ejercicio

Encontrar el tiempo de ciclo para la producción de una pieza que se fabrica utilizando dos maquinas atendidas por un solo hombre, si los tiempos de los hombres son:

- Cargar parte de la maquina……………. 1min

- Maquinado automático…………………..5min

- Descarga la pieza terminada…………….0.5 s

- Inspección………………………………….0.75 s

- Caminar de maquina a maquina…………0.25

- El tiempo del ciclo……………………………..7.5

- Piezas por ciclo………………………………...2

- Piezas por hora………………………………..60

= 60x2/7.5 = 16 piezas/ ciclo entre las dos maquinas

Operador

- Trabaja 1 + 0.05 + 0.75 = 2.25(2) = 4.5 min/ciclo

- Camina 0.25 (2) = 0.5 min/ciclo

- Descansa 0.75 (2) = 1.5 min/ciclo[pic 16]

Maquina

- Trabaja 5

- Parada 0.75 (2) = 1.5[pic 17]

Calcula el porcentaje de cada actividad

Operador

- Trabaja 4.5 x 100 = 69.23[pic 18]

- Camina 0.5 x 100 = 7.69[pic 19]

- Descansa 1.5 x 100 = 23.08[pic 20]

Maquina

- Trabaja 5x 100 = 76.92[pic 21]

- Parada 1.5 xx100 = 23.07[pic 22]

Estudio de tiempos y movimientos

Esta es una herramienta para la medición del trabajo que conlleva a la solución de problemas de producción y reducir costos.

Estudio de tiempos

Actividad que implica la técnica de establecer un estándar de tiempo permisible para realizar una tarea determinada, con base en la definición del contenido del trabajo del método prescrito, considerando la fatiga, demoras personales y retrasos inevitables.

Estudio de movimientos

Es el análisis de los diversos movimientos que efectúa el cuerpo a ejecutar un trabajo.

Objetivo (estudio de tiempos)

- Minimizar el tiempo requerido para la ejecución de un trabajo.

- Conservar los recursos y minimizar los costos.

- Efectuar la producción sin perder de vista la disponibilidad y recursos.

- Proporcionar productos más confiables y de más calidad.

Objetivos (estudio de movimientos)

- Eliminara o reducir los movimientos ineficientes y acelerar los eficientes

Requerimientos del estudio de tiempos

- Que el operario domine la técnica de la labor a estudiar.

- Que el método este estandarizado.

- Que el operario sepa que está siendo evaluado

- Que el analista este capacitado y tener todas las herramientas para realizar la evaluación.

- La actitud del evaluado y evaluador debe ser tranquila y no ejercer presión.

Tomando tiempos

Existen dos formas básicas para realizar el estudio de tiempos:

- El continuo

- El de regreso acero

Continuo

Se deja correr el cronometro mientras dura el estudio; aquí el cronometro se lee en el punto terminal de cada elemento.

El de regreso a cero

El cronometro se lee a la terminación de cada elemento y se regresa a cero de inmediato así durante todo el tiempo que dura la actividad.

Estudio de movimientos

Existen dos formas más usuales

- Estudio visual de los movimientos

- Estudio de los micro