FRITO MALLORQUÍN

Recette espagnole

==========

FRITO MALLORQUÍN

Buenos días, hoy vamos a preparabamos un plato típico de las Islas Baleares.

Estoy en un apuro de mostrarle este plato es verdaderamente muy delicioso .Al pensar en algunas de esas comidas se me hace la boca agua

El frito mallorquín es un plato tradicional de Mallorca . Palma de Mallorca es un municipo y una ciudad espanola , capital de la isla Mallorca.

Ingredientes para 6 personas

-1 quilo de asadura de cordero - 200 gr de alcachofa -2 guindillas

-400 gr de patatas -100 gr de guisantes -2 hojas de laurel

-200 gr de pimiento rojo, pimienta negra , sal -100 gr de tirabeques -Hinojo

-200 gr de coliflor -200 gr de cebolla tierna

Preparación

Empezamos cortando todos los ingredientes a cuadraditos muy pequeños: la asadura, los pimientos y las cebolletas. Pelamos las patatas y las cortamos en bastones. Separamos los dientes de ajo y los machacamos sin pelarlos. Hidratamos el hinojo poniéndolo en agua.

Calentamos aceite en abundancia en una sartén grande o en una cazuela y vamos friendo los ingredientes por tandas. Primero las patatas, luego las verduras y por último un otra vez por la asadura. A medida que se hagan los vamos poniendo en una cazuela grande y salándolos. Podemos ir friéndolo todo en la misma sartén y usar el mismo aceite.

Por último, colamos el hinojo, lo picamos y los añadimos a la cazuela. Espolvoreamos de sal y pimienta . Lo removemos todo sobre el fuego con cuidado de no deshacer las patatas, tiene que quedar meloso y unido pero no aceitoso.

¡HUELE DELICIOSO !