FUNDAMENTO TEÓRICO: El estudio de la viscosidad de los coloides se puede basar en el mismo para las macromoléculas debido a sus múltiples similitudes.

...

[pic 3](1)

Si en un instante t la altura del líquido en el tubo vertical es x. La diferencia de presión P1-P2 = ρgx debida a la altura de la columna de fluido en el tubo y mueve a la columna de fluido de longitud L = x con velocidad v:

[pic 4](2)

y como x = L la ecuación 2 queda:

[pic 5](3)

Siendo ρ la densidad del fluido en kg m-3, R el radio del tubo en m, g la gravedad en m s-2, η la viscosidad en kg m-1 s-1 y v la velocidad en m s-1.

Entonces despejando la fórmula para encontrar la viscosidad nos queda:

[pic 6]

Dónde:

R= 0.018m

g=9.81m/s2

→Para el agua desionizada:

[pic 7]

→Para el sol de hierro:

[pic 8]

→Sol de sulfuro de cobre:

[pic 9]

→Solución de gelatina al 2%:

[pic 10]

→Solución de goma de tragacanto al 0.5%:

[pic 11]

→Solución de pectina al 1%:

[pic 12]

→Solución de grenetina al 2%:

[pic 13]

sustancia

η (Kg/m*s)

Agua desionizada

15.28

Sol de hierro

15.15

Sol de sulfuro de cobre

20.66

Solución de gelatina al 2%

22.73

Solución de goma de tragacanto al 0.5%

40.12

Solución de pectina al 1%

18.60

Solución de grenetina al 2%

24.07

Los valores obtenidos como resultado son un tanto erróneos ya que tanto al medir el tiempo y diámetro no fueron muy precisos porque al fluir la solución por la pipeta en cierto punto no era uniforme y el diámetro que medimos para sacar el radio no tenia la misma medida que el pequeño cilindro donde estaba la solución.

CUESTIONARIO:

- ¿Qué es la viscosidad?

Es la resistencia física de un líquido a fluir, esto debido a la interacción entre moléculas para deslizarse unas con otras.

- En el caso de los coloides, ¿Para qué se usa la viscosidad?

La viscosidad de un coloide hidrófobo interviene directamente con que se presente el efecto Tyndall, caso que con los coloides hidrófilos, su viscosidad hace que el efecto Tyndall no se presente.

- ¿Qué condiciones afectan la viscosidad de:a) agua pura: la temperatura, pureza, peso molecular, presiónb) un suspensoide: la presencia de partículas sólidas tamaño y forma de las partículas, la concentración de sólidos c) un emulsoide: proporciones de las fases

- Clasifica las dispersiones coloidales utilizadas en esta práctica en coloides hidrofílicos e hidrofóbicos.

Hidrofóbico

Sol de sulfuro de cobre

Solución de Azul de Prusia

Hidrofílico

Solución de gelatina

Solución de goma de tragacanto al 0.5 %

Solución de grenetina al 2 %Solución de pectina al 1 %

- ¿Qué diferencias existen, si las hay, entre la viscosidad de un coloide hidrofílico y de uno hidrofóbico?

La mayor diferencia entre estos tipos de coloides es el efecto Tyndall producido en parte también por la viscosidad de ambos coloides, al grado tal, que el efecto puede o no producirse.

La viscosidad de la solución coloidal hidrofílico supera a la del medio dispersor puro. Por el contrario, la tensión superficial de la solución coloidal disminuye: se forma espuma por simple agitación.

(Hidrofóbico) La viscosidad y tensión superficial del sol no difieren mayormente de la viscosidad y tensión superficial del medio dispersarte.

BIBLIOGRAFÍA

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/301203/301203/leccin_20_geles.html

www.scielo.org.co/.../rcq/v35n2/v35n2a10fig1.gif

http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/4338/Capitulo3.pdf

http://campus.fca.uncu.edu.ar/pluginfile.php/7060/mod_resource/content/0/sistemas_coloidales1.pdf