Hongos bacterias levaduras.

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Saccharomyces boulardii

Se utiliza para problemas digestivos en general, para el síndrome del intestino irritable, para las enfermedades inflamatorias del intestino.

Algunas personas usan el Saccharomyces boulardii para la intolerancia a la lactosa, las infecciones del tracto urinario (ITUs), las infecciones vaginales por levaduras, los niveles altos de colesterol, la urticaria, los fuegos, las úlceras bucales y el acné adolescente.

Candida Milleri

Es una especie de levadura del género Candida. Está presente, junto con diferentes especies de bacterias del ácido láctico, por ejemplo, Lactobacillus sanfranciscensis , en la producción de masa fermentada pan.

Candida utilis.

En la industria alimentaria de tres maneras diferentes: como saborizante. C. utilizado tiene un leve sabor de la carne; como la nutrición de los alimentos. La levadura inactiva es rico en proteínas y aminoácidos libres; para la producción de piensos para animales. La levadura se produce con mayor frecuencia en forma deshidratada.

Bacterias[pic 3]

Beneficiosas

Acetobacter

El Acetobacter es de particular importancia comercialmente, debido: Son usadas en la producción de vinagre (intencionalmente convirtiendo el etanol del vino en ácido acético) Pueden destruir vino al infectarse para producir excesivas cantidades de acético o acetato etílico, haciéndolo impalatable.

Lactobacillus

Los lactobacilos ayudan a mejorar la digestión como promover el equilibrio de la flora normal del intestino, los lactobacilos también ayudan a disminuir la inflamación, el dolor y el estreñimiento Ayudan a las defensas del organismo; a evitar que las bacterias patógenas se desarrollen. Los lactobacilos tienen la particularidad de adherirse sobre la pared intestinal impidiendo así el asentamiento de bacterias dañinas.

Corynebacterium glutamicum

Fue la primera cepa que con un éxito notorio fue usada para la síntesis de ácido glutámico a escala industrial. Producto elaborado con mayor frecuencia a partir de C. glutamicum es el glutamato monosódico, pero este se usa para la producción de muchos aminoácidos y vitaminas.

Clostridium ljungdahlii

Puede producir etanol a partir de fuentes de un solo carbono, incluyendo Syngas, una mezcla de dióxido de carbono e hidrógeno que puede ser generada a partir de la combustión parcial tanto de biomasa y combustible fósil. El uso de estas bacterias para producir etanol ya es un proyecto en diversas plantas energéticas

Ruminococos

Presentes en mamíferos herbívoros, como las vacas, es una bacteria que favorece el proceso digestivo. Ayuda a digerir la celulosa que se encuentra en los vegetales, gracias a una enzima llamada celulasa, que se adhiere a ella, la degrada y la convierte en energía para el animal. Es útil para mantener la buena salud del ganado bovino, ya que sin ella no podría digerir correctamente la hierba o el grano

Perjudiciales

Bacilo de koch

Agente causante de la tuberculosis.Las micobacterias se distinguen por su propiedad ácido-alcohol resistente, de forma que no puedan cambiar de color con alcohol ácido una vez teñidas. La pared de esta mico bacteria contiene multitud de sustancias inmunorreactivas que activan la inmunidad celular del huésped muy importante en la patogenia de la enfermedad.

Vibrio cholerae

Es un género de bacterias Gram negativas con forma de bacilos curvados. Es una bacteria anaerobia facultativa, y su metabolismo es fermentativo; pueden fermentar, entre otros sustratos, la glucosa.Esta es la bacteria responsable de producir la enfermedad crónica de la cólera responsable de miles de muertes a nivel mundial.

Escherichia coli

Que es la primera causante de infecciones del tracto urinario y de la septicemia. Las formas resistentes a los antibióticos tipo penicilina, cefalosporina y aminoglicosida son cada vez más habituales.

Streptococcus pneumoniae

Que es una de las causantes de la sinusitis, la otitis y la neumonía. A veces provoca enfermedades más graves, como la septicemia o la meningitis. Resiste los antibióticos que se acostumbran a usar para tratarlas: penicilina y macrólidos

Salmonella

Produce Salmonelosis. La bacteria vive en el intestino humano o animal y se transmite a otras personas por el contacto con heces contaminadas.

En los casos más graves la infección puede extenderse del intestino al torrente sanguíneo y de allí a cualquier parte del cuerpo, pudiendo incluso causar la muerte. En la mayoría de los casos, sin embargo, la recuperación se da sin ningún tratamiento.

Bibliografías

- http://www.xatakaciencia.com/biologia/las-5-bacterias-que-mas-amenazan-al-ser-humano

- http://www.conocelalevadura.com.mx/article/%C2%BFqu%C3%A9-es-la-levadura

- https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/19348.htm

- http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/TecnicBasicas-Cuenta-mohos-levaduras_6530.pdf

- https://ecobiouvm.files.wordpress.com/2014/02/hongosmohosylevaduras.pdf

- http://www.ehowenespanol.com/diferencias-levaduras-mohos-info_199831/

- http://es.slideshare.net/lupe14/mohoslevaduras-y-bacterias

- http://www.respyn.uanl.mx/especiales/ee-62004/conferencias_juany/05.htm